パティスリー&ブーランジェリーコレクション 2008 その２

２００８　パティスリー&ブーランジェリーコレクション
名古屋高島屋１０階催会場
９月２５日（木）～３０日（火）※最終日は17:00まで



パティスリー　カカオエット　パリ　（東京都目黒区）

オーボンヴュータンはもちろん好きだけど、今回のパティスリー&ブーランジェリーコレクションでの収穫は、カカオエット パリ。
ここは美味しかった。



タルト　ジャンドゥジャ　ショコラ　５１１円
ジャンドゥジャムースと濃厚なチョコレートクリームのタルトで、チョコレートとナッツの香りがとても良い品。
サクッとした小粒のパールクラッカン入り。
タルトもザクッとしていて食感も良い。
香り、コク、食感も良く、素直に「美味しい」と言葉が出る。



タルト　ジャポネーズ　４９１円
カシスクリームと十勝産のあずきを組み合わせたタルト。
珍しい組合せだが、全く違和感がない。というか、合ってるんですよね。あずきも嫌なえぐみとかないし。カシスクリームも濃縮された味わいで旨い。
これはかなり気に入りました。



グアナラ　カフェ　５１１円
チョコ生クリームとコーヒークリーム、ショコラ生地の組合せ。
コーヒーの品って香りだけ付けた様な品が多い気がするけど、このお店のコーヒークリームは、豆の粉末でも入っているのかな？ちゃんとコーヒーの苦味と香ばしさがあって良い。
底のショコラ生地はフィヤンティーヌの食感もある。



マカロン　５個入り　１１２１円
ケーキが美味しかったのでマカロンも買ってみました。
まだ食べてません。


カカオエット・パリ　その１　記事はこちら

カカオエット・パリ　その２　記事はこちら

パティスリー&ブーランジェリーコレクション2008　記事はこちら

カカオエット・パリ　オランジェット　記事はこちら



パティスリー　ル･ポミエ　（東京都世田谷区）

ここは美味しいと聞いていたので購入してみました。



キャラメル　サレ　４４１円
キャラメルムースは塩の粒が感じられ、塩がギュッと味を引き締める。
そこそこ美味しいけど、ちょっと後味が悪い気がした。
これはフレッシュ感を感じなかった。




オーボンヴュータン　（東京都尾山台）

またしつこくオーボンヴュータンで焼き菓子を数種類買ってみました。
これもまだ食べてません。

シュクセ　１７１円　　カレー アルザシエン　２３０円　　ガレット ブルトン　２１０円
ガレット ドーフィノワ　　２６１円　　タルト カンパニア　４０２円




オリーヴ　ドゥ　リュック　（東京都調布市）

試食したオリーヴが美味しかったので購入。
アンチョビがきいたオリーヴで、これが超旨い。もともとオリーヴが好きなのもあるけど。
ブラックオリーヴ入りのアンチョビも購入。
↑　ブラックオリーブ入りアンチョビペースト　８４０円/９０ｇ　（写真左）
↑　スタッフドオリーヴ アンチョビ　６３０円/１００ｇ　（写真右）



林シェフ（ガトー･ド・ボワ）
アンブロワジーのグラサージュ。


２００８　パティスリー&ブーランジェリーコレクション　その１記事へ

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