Les Richesses (レ･リシェス) 札幌 ケーキ

レ･リシェス
札幌市清田区平岡公園東5-1-1　　　011-883-1118
営業時間　10:00～19:00
定休日　月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
駐車場　有
イートイン　有



北海道旅行４日目、ケーキを食べに札幌市清田区にあるレ･リシェスへ。
シェフはパリの「ストーレー」「レグリース」「グリュポー」「グランダン」で修行されたらしい。



店内
イートイン出来るけど、テーブルは２つだけ。



ショーケース
３５０円～４２０円の品が並ぶ。
ほとんどの品が４００円以内だと思う。



マカロンは大きくてかなり毒々しい色でした。でもマカロンはそんなもんかな。



タルト･オ･ポンム･エリゼ　４２０円
ソテーした２種類のリンゴがのったタルト。１つはキャラメル味のリンゴ。
ホロッとして香りと味わいがあって美味しいタルト。
リンゴは甘過ぎる事なく、ジューシーさが残っていて良い。



シルク　４２０円
ミルクチョコレートムースの中にカシスジャムとラベンダークリーム。
カシスジャムは酸味が強め。
ラベンダーが香る品だが、紅茶っぽくも感じる。



ショコラ・バニーユ　３７８円
ビターチョコレートムースの中にカソナードを使用したクレームブリュレ。
フィヤンティーヌが使用され食感の変化があるのは良いけど、ちょっと飽きてくる品でした。
ビターチョコレートムースに、このクレームブリュレは弱すぎるのかな。
この品はもう少し甘くても良いかもしれない。



ババ･オ･ロム　３９９円
シェフが修行したパリ「ストーレー」のスペシャリテらしい。
ラム酒がよくきいたサヴァランで、イチジクが練り込まれている。
カスタードは使用されていないが、乳臭い生クリームがたっぷりでよく合います。
他の品と違って、この品は甘さがしっかりありました。
なかなか美味しかったです。



タルト（ミルリトン　２３０円　　ポン・ヌフ　２３０円　　リュバーブ　２３０円）
自家製ジャム（写真右下）
その他、タルトもホテルでコーヒーを飲む時に食べようとテイクアウトしました。
ジャムも購入。

タルト･オ･ポンム･エリゼとババがなかなか美味しかったです。
ババ以外は甘さ控えめだったので、このお店は甘さ控えめの品が多いかもしれませんね。


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