Patisserie EISENDO (栄泉堂) その１

Patisserie　EISENDO
愛知県瀬戸市品野町5-24　　　0561-41-0175
営業時間　9:00~19:30
定休日　月曜日　第４火曜日



２００７年１０月１９日にリニューアルオープンしたお店。
シェフは名古屋製菓専門学校を卒業後、岐阜のル･スリジェダムール、横浜のデフェールでの修行を経て父親が経営する和洋菓子店「栄泉堂」をリニューアルしたようです。



ショーケース
３００円～３５０円の品が多く並ぶ。



アールグレイ　３５０円
コクのあるミルクチョコレートムースの中にアールグレイのブリュレ。
アールグレイの香りが控えめな品は多いが、これはしっかり香りがきいた品。
底も紅茶の香るサクサクとしたサブレ。



フランボワーズ　３００円
甘めだが酸味がしっかりきいたフランボワーズムースとミルキーなバニラムースをピスタチオ入りのスポンジが包んでいる。ナッツのアクセントが良いね。
バニラムースはゼラチンが多めなのか、軽い食感ではない。ババロワと言った方が良いのかな？良く分からないが。
３００円という安さも魅力ですね。



グアヤキ　３３０円
ビターなチョコレートムースは若干の酸味を感じ、食感は少し軽めだった気がする。
中心部にはフランボワーズのジュレだが、クッピーラムネみたいな味がして苦手だ。
その下はバニラムースになっている。

まだ２０代という若いシェフの今後に期待したいです。

栄泉堂　その１　記事はこちら

栄泉堂　その２　記事はこちら

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COMMENT2

oga  

No title

更新きた～。楽しみにしてました。アールグレイ以外の２つは、この前いただきました。アールグレイも選ぼうと思っていたのですが、10時すぎに行って、1つしかなかったので、昨日分かな？と思ったのでやめておきました。今までコジータさんの後追いばかりだったので、私の選ぶ品がコジータさんと同じ傾向になっているのが、何かうれしいです。今度は、もう少し足をのばして、ラ･メール・ブランシュに行ってみま～す。

ogaさんへ  

No title

やっとアップ出来ました。

アールグレイの品、10時過ぎで１つだけだとちょっと怪しいですね。
やっぱり選ぶ物が似ている様ですね～https://static.yaplog.jp/static/image/emoji/19.gif\" border=\"0\">
栄泉堂、味はまあまあ良かったです。もう何種類か食べてみたいです。

ラ･メール・ブランシュ、試食が色々出来てなんだか楽しいですよ。接客もホテル的な感じでした。
味はまあまあ良かったという感じですね。