ユニック (Restaurant unique) 目黒/フランス料理

リエット
ちょっと塩が足りない。

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パン
自家製だったと思う。
ちゃんと美味しいけど、もう少し余計な水分が抜けてると良かったかな。

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いろいろ前菜の盛り合わせ　２９７０円(税込)

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どれもちゃんと美味しいですが、パテは塩が足りないのが残念。
フォアグラのテリーヌはレーズンの香りがないなぁ。そこまで求めちゃダメかな？ラム酒の質も良くないと思う。

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スープドポアソン　１２６０円(税込)
どろっとしたタイプ。臭みなく、魚の味わいをしっかり感じます。
ただ、美味しいけどその先を感じない。どうしてもシェ･ミッシェルと比べてしまう。

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フランス産乳飲み仔牛のロティ、モリーユ茸と春キャベツのラグー　３５１０円(税込)
あっさりとした肉。ル･ボンサンスのような鶏には感じないが、そんなに味わいがあるわけではないですし、あまり好きではないかな。
仔牛ってこういうものなんだろうけど、個人的にはこれだとわざわざ仔牛を食べたいとは思わないですね。
ちゃんと美味しい料理ですけどね。

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青森県産シャモロックのココット焼き
お肉のジュとスパイスをきかせたエスカルゴバターのソース　６４８０円(税込)
塩がもう少しきいてると良いなぁ。ボリュームすごいし食べ応えと迫力があります。
思ったより淡白な味わいでした。

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ちゃんと美味しいですけど、全体的に塩が足りないと感じました。
あと、ハウスワイン的な白ワインだったと思いますが、それは美味しくなくてイルプルからの落差がすごかった。

接客は親切です。
塩が足りないのが個人的には残念で、見た目の迫力のわりにはややぼやけた味わいの料理という印象でしたが、もう一度行ってみたい気持ちがありますね。
特に今のメニューを見ると魅力的。

重さを感じさせない食後感なのは良かったです。
フランスもイメージしてたのとは逆で重くないですからね。

【記事】「レストランユニック」目黒でフランス料理 熊のパイ包み

2016年3月 東京食べ歩き 記事一覧はこちら

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