ジャンヌ･アー (JEANNE A) ～パリ旅行2014年10月 3日目～

ショーケース
美味しそう。野菜系食べたくなりますね。

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こちらはシャルキュトリー(Charcuterie)。

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Légumes de la Broche　２８€/1kg (写真手前)
野菜美味しい。甘いもの食べた日はこういうものが良いね。
美味しいな。

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Koulibiac de saumon　１２€/1portion
クリビヤック。もともとロシア料理らしいです。
サーモンやほうれん草、卵など入っています。
生地が旨い！日本のフレンチでパイ包み料理食べても味がなくて油っぽいだけとかで大概美味しくないと思います。そもそも生地作ってるのかも怪しい。旨い既製品があるならいいですけど。ここも実際作ってるのかは知らないけど、とりあえず美味しい。
サーモンはもう一塩欲しいかなとは思いましたが、脂っぽくなく張りがあり嫌な臭みもないし美味しかった。バターと粉の旨みのあるこの生地はこの料理にとってかなり重要ですね。中身は当然ですが、ここが旨くないと腰抜けになる。美味しかったな。

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オベルカンフ駅(Oberkampf)
オベルカンフ駅からホテルへ。その前にサン･プラシード駅(Saint-Placide)で降りてもう1店。

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ジャンヌ･アーの惣菜美味しかったです。
クリビヤックが印象に残る美味しさでしたが、ちょっと評価しづらいので評価せずとしておきます。
全部で12€でしたが、1portionが12€のクリビヤックはどう計算されてるんかな？

パリではこのレベルの惣菜を売ってるお店はごろごろあると思います。ブログに書いてないところも含め数件で食べましたが、どこで食べても一定のレベルはクリアしていて美味しいんですよね。パティスリーで惣菜売ってるお店もたくさんあります。
日本の惣菜屋ってデパ地下くらいでしか見かけないけど、低質で化学調味料やその他添加物まみれ、砂糖まみれの生ゴミしかないですよね。僕にとってそれらは食品ではありません。デパ地下の惣菜コーナーに近づくと吐き気がします。何あのニオイ・・。
日本の食のレベルの低さはどうにかならないのかな・・。

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