麺や 亀陣 札幌市東区/ラーメン (自家製麺・無化調) ～北海道旅行2014 2日目～

亀陣　　　☆5
北海道札幌市東区北47条東8-1-1 47ビル1F　　　011-753-1305
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00
定休日　水曜日
駐車場　有



上富良野のけむり屋から札幌へ。
何時に札幌に戻ってこれるかわからなかったので、この日の夜はラーメンで簡単に済ませました。
この日は昼に富良野の富川製麺所に行ったので連続でラーメンになってしまいました(笑)
でも、当然変なものは食いたくないので、それなりに調べて自家製麺で無化調の麺や亀陣に行くことにしました。
亀陣　店
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メニュー
多分税込みだったと思います。
「コーチン鶏そば しお」と「有機白醤油 えびの香り」を注文しました。
亀陣　メニュー
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コーチン鶏そば しお　７５０円
ひと口食べて、あぁ、こっち系かぁという感じ。あまり好きじゃないなぁ。
麺がやや太めの縮れなんですが、食べてるとどん兵衛っぽく感じてくる味わいのスープなのでこの麺の太さが余計にそう感じさせるので嫌。
上質で美味しいスープだなというふうには個人的には感じられないんですよね。醤油や塩などの調味料もきちんとしたもの使ってるのだろうか？
スープは鶏なら鶏を前面に出して欲しいんですが、そうじゃなく魚系やその他をいろいろ入れすぎかもしれませんね。ごちゃごちゃしたよくわかんない旨みになりますしね。
想像してたより味が濃くて疲れてくる味わい。
亀陣　コーチン鶏そば　しお
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有機白醤油 えびの香り　８００円
こちらは細麺ストレート。道産小麦粉8割とセモリナ粉2割のブレンドらしい。
コーチン鶏そばよりこちらのラーメンの方が良いです。海老のしつこくうるさい感じがないので昼に食べた富川製麺所のえび塩ラーメンよりこちらの方が良い。
亀陣　有機白醤油　えびの香り
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ラーメン屋としては悪くはないレベルだとは思いますが、少しだけ期待しちゃってたのでちょっと残念ではありました。何か味が強くてあまり食後感が良くない。センスのある上手なスープという感じは全くしない。

伊佐夫みたいなラーメン食べたいよ～。そういえば伊佐夫はリニューアルして「おだしと小麦 一三〇」というお店になったらしいですね。

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