ル・ボン・サンス (Le bon sens) 岐阜市

ル・ボン・サンス   ☆5
岐阜県岐阜市金宝町2-4 CASA SENTIDO 2F   058-214-2522
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:00)  17:30~22:00(L.O.21:00)  BAR~27:00
定休日 日曜日
駐車場 無
※閉店しました



2013年10月31日にオープンしたル・ボン・サンス
2月にランチで訪問しました。
ル・ボン・サンス 店
OLYMPUS PEN E-P3




ランチ 1500円+税
前菜、パン、スープ、メイン

※デザート+300円+税、ドリンク(コーヒーor紅茶)+200円+税


サーモンとブロッコリーのテリーヌ
ジュレに味がない、全体的に塩も全然足りない。
やっぱりこっち系なのかぁ~という感じ。
ル・ボン・サンス 前菜
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パン
香りも味も日本のバゲットだなぁという感じ。
焼いた餅を思わせるような香り。
ただ、パンは残念すぎるレベルのお店が多いので、これは平均レベルにはあると思います。
ル・ボン・サンス パン
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カリフラワーのポタージュ
カリフラワーの味はあまりしませんね。豆乳みたいな味わい。
あと塩が全く足りてない。
ル・ボン・サンス スープ
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ニュージーランド産 仔牛のもも肉のロースト
全然味わいのない牛肉で、見た目も食感も味わいも鶏肉なんじゃないかと思ってしまうほど。
どうしたらこんなに味がなくなるんだろうか。とっても不思議でした。
白いんげん豆のトマト煮添え。
ル・ボン・サンス 肉料理
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あいなめのポワレ
同行者が選択したもの。あいなめのポワレ、 海老とホタテのクネル。
クネルだけ少しもらいましたが、ちゃんと美味しい「かまぼこ」という印象でした。これには塩がちゃんときいてました。
クネルと言うとフランス食堂クネルのクネルが絶妙な食感と香ばしさで好きです。
ル・ボン・サンス 魚料理
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デザート +300円
アイスクリームはバニラがわりとしっかり。
ヨーグルトムースに金柑のコンポート。ジュレがライチのようなローズのような香りがあって美味しい。
これが一番まとまっていて良かったです。
この黒い石?のプレート最近よく見る気がする。流行かな?トロケ(パリ)にもありました。
ル・ボン・サンス デザート
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コーヒー +200円
ほうじ茶のようなウーロン茶のような味。
不味くて飲めないということはないが、コーヒーとしての美味しい香りはないですね。
ル・ボン・サンス コーヒー
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小菓子
フィナンシェってことなのかな?
これは不味くて食えない。焼きが足りないし、バターのモワーッと劣化したような香り。
これは出さないほうが良いですね。
ル・ボン・サンス フィナンシェ
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ル・ボン・サンス ロゴ
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ちょっと期待もしてましたが残念でした。
ヘルシー志向のフレンチということでしょうか?全体的に塩が足りませんでしたし、味わいもなかったです。
塩が足りないっていうのは料理として致命的だと思いますし、そもそも素材の味わいがない上に塩が足りないような印象で、味がしない料理でした。
もっと素材の味を引き出すってことをして欲しいな、料理ってそういうものだと思いますし。

プレリュードに行くついでにランチもどこかでしたいのですが、なかなか良いところが見つかりませんね。

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COMMENT9

1031  

この黒い石のやつパリで買いましたわ(笑)
3ユーロぐらいっすよ(笑)
トロケ見て同じの買ったのかな、と思ったらここにも^^;

  • 2014/04/20 (Sun) 15:36
  • REPLY

コジータ  

1031さんへ

パリで売ってんだ!
しかも安っ!そんな値段で買えるんだね。

今度それで料理出して~☆

うー  

わたしのせいかも。
自分が行ったときに、かなり塩が強かったからクレームしたから。
ごめんね。

期待してたけど、あとひと手間欲しいと思ったかな。
今後に期待です。とりあえず。
フィナンシェは私の時は大丈夫でしたよ。焼きは甘かったですが。劣化?

PS:パンくんおめでと。4/22は良く過ごせましたか?
末永くおしあわせに。

  • 2014/04/23 (Wed) 15:22
  • REPLY

うー  

あとひとつ。

パンはグルマンのバゲットレトロ(確認したの)。
どうみてもグルマンぽいけど、味が苦手なとこの味に似てたから聞いたの。
悪くはないが、もどしがもう一つか。たまたまか。
自分の時もあじわい今一つでした。

  • 2014/04/23 (Wed) 15:28
  • REPLY

コジータ  

うーさんへ

うーさんも行かれてたんですね。だいぶ前に行かれたんですか?

逆に塩が強かったんですか、うーさんのせいではないと思いますけどね。味見するでしょうし、これで良いと思って出してると思いますから。

塩も足りてなかったし、味もなくて何食べているか分からない料理でした。
今後よくなってこれば良いですね。
フィナンシェはやばかったです・・。

パンはグルマンのものなんですね。
もう少しパンの味も気を使って欲しいと思いますね。

SPP  

フランス時代に

突然のコメント失礼いたします。
私も、約2年前フランスに旅行に行った際にこの方がシェフをやられていたお店に行ったことがあります。
その時食べた冷製のほうれん草スープが忘れられません‥。
シャビシャビで味がなく、おまけに温泉卵が入っていて食感も見た目も良くなかったことを覚えております。

ブログを拝見したところ、その頃から変わっていないようですね(^ ^;

  • 2014/06/16 (Mon) 12:46
  • REPLY

コジータ  

SPPさんへ

コメントありがとうございます。

約2年前のフランスでここのシェフの料理食べたことがあるんですね。
冷製のほうれん草スープ、味がなかったんですね。
温泉卵ですか・・。
そのころからそんな感じだったんですね。
フランスの方が素材が格段に良いですし、今の方が味がないかもしれませんね。

-  

詳しすぎる
嫉妬か(笑)

  • 2014/12/01 (Mon) 14:32
  • REPLY

するめ  

かなりコスパがあがっています。

この間ランチにお邪魔したのですが、
1500円、2500円のコースになっており、かなりこの時に比べ良くなっていると思いますよ。