桑名『フェーヴドカカオ』のタルトタタンなど

タルトタタン　570円(税込)

爽やかさの残ったフランス的な焼き。生地の味と食感の主張も良い。

ケークオローズ　560円(税込)

写真では伝わらないですが,これはめちゃくちゃ小さくなったなぁという印象。でも味は相変わらず美味しくて安心しました。

ショコラジャンドゥーヤオランジュ　600円(税込)

このクグロフ型のお菓子もこんなに小さかったっけ？と思いましたが,もしかしたらこれは変わってないかもしれません。
パンデピスを思わせる香りと味わいの生地にジャンドゥーヤと香りあるオレンジ。


やっぱりこのお店のお菓子はちゃんと美味しかったですし,フランスらしさも感じられました。
フランス菓子やパティスリーを名乗るその辺の店はもちろん,有名シェフの店より数段レベルが高いです。

見た目は野暮ったさを感じるかもしれないですが工業製品的ではなく,あたたかみがあるとも言えます。いずれにしても味が重要です。Googleや食べログの口コミに残念な投稿がありますが,味をきちんと判断できる人が増えれば,こういう美味しいお店が生き残り,美味しいお店が増え,味に不真面目で不味いお店は淘汰されていくでしょう。真っ当なものが少なく食のレベルが低い日本ではこのまま悪循環が続いて無理なんでしょうけどね。

フェーヴ・ド・カカオ　記事一覧はこちら

関連記事

• 最近食べたお菓子『imairo.』『bebe』『Avalon』『an』 (2023/07/19)
• タルト特化の日とハイデラバーディビリヤニの日『imairo.』 (2023/02/27)
• 桑名『フェーヴドカカオ』のタルトタタンなど (2023/02/14)
• 岐阜『プレリュード』で3品イートイン (2022/08/03)
• 初訪問のケーキ屋『セフォンドル』とオープンした南インド料理屋『マドライキッチン』 (2022/03/06)