岐阜『プレリュード』で3品イートイン

タルトレットノルマンディ　465円(税込)

久しぶりに食べましたが,改めて美味しいと感じました。「ふらんす風菓子」なんてかなり控えめに掲げているお店ですが,日本にこのレベルのお菓子を作っているお店はほぼありません。

ゴッホのバナナ　497円(税込)

土日祝限定のゴッホのバナナ。この品も見つけたら必ず食べてほしいですね。


美味しかったプレリュードのお菓子。パティシエの皆さんには飴細工やチョコレート細工などより,こういう香りや味の構築を学んでもらいたい。
このお店は30年以上前からこういうお菓子を作り続けているのですよ。73歳の現役シェフとの差はまだまだ縮まりそうにない。

【記事】「プレリュード」岐阜で30年以上フランスの味を伝える名店

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