ラ･サンテ (La Sante) その２ ～北海道旅行2012 3日目～

ホワイトアスパラのスープ
さらりとしたスープ。
塩がしっかりめにきいて野菜の旨みが活きている。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



パン
北海道はパンがきちんと美味しいお店が多い気がします。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ポークのゼリー寄せとギリシャ風野菜のマリネ
しっかり味わいがあり、酸味のきいた野菜と食べるとなお美味しい。
同行者のサクラマスのスモークも旨かったなぁ。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



グリーンピースのスープ
前回のものもかなり旨かったが、更にグリーンピースの味わいが濃く感じられた気がする。やはり塩のバランスも良い。
ガツンとグリーンピースで、とても美味しいです。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



富良野産ポークのカタロースのグリル
ベーコンのようなしっかり味わいが感じられる仕上がりでした。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



苺の塩プリンと練乳ジェラート
塩プリンという事で結構塩がしっかりきいているんですが、旨いと思わない。
プリンじゃなく、ジェラートの方に塩をきかせた方が良いかもね。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ココナッツのブランマンジェ
同行者が選択。
シンプルなもの。ミルキーで美味しいです。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



コーヒー
徳光珈琲の豆も使用しているみたいだけど、この日は菊池珈琲の豆だそう。
ちょっと煮詰まったような風味があった。中間は良いんだけど、最初と最後の後味が引っかかる。
多分保温してあったんじゃないかなと思いますが、そうでなかったら豆の質がそれほど良くないと思います。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



忘れました。

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

デザートがちょっと弱いかなとは思いますが、満足感の高いお店です。
料理は塩のきかせ方が好みで、素材の旨みを充分に引き出す絶妙なバランスに感じます。塩プリンは野暮ったいけど。
また、料理だけでなく接客も温かみがあり、好きなお店。
次回はディナーに行ってみようかな。

ラ･サンテ　その１　記事はこちら
ジンジャーエール、にんじんのムースと海老のコンソメジュレ、知床鶏とレンズ豆とフォアグラのテリーヌ、真鯛と帆立貝とウドとフルーツトマトのマリネ、グリーンピースのポタージュ、足寄･石田めん羊牧場の羊のロースト、スズキのムニエル 海老のシェリービネガーのソース、フルーツのスープ仕立て、ココナッツのブランマンジェ

ラ･サンテ　その２　記事はこちら
ジンジャーエール、ホワイトアスパラのスープ、ポークのゼリー寄せとギリシャ風野菜のマリネ、グリーンピースのスープ、富良野産ポークのカタロースのグリル、苺の塩プリンと練乳ジェラート、ココナッツのブランマンジェ


北海道旅行 2012年5月　記事一覧
・中部国際空港～北の大地
・パティスリー ヴィオレット　(Patisserie Violette)
・オットウーノ　(OTTOUNO)
・ル・プティ・ブーレ ショコラティエ サッポロ　(Le Petit Boule Chocolatier Sapporo)
・南インドカレー　カラクタ食堂
・札幌大倉山展望台　ジャンプ競技場＆札幌ウインタースポーツミュージアム
・フランス食堂 クネル　(Quenelle)
・シイヤ　(Patisserie SHIIYA)
・ラ･サンテ　(La Sante)
・モエレ沼公園
・リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ＆札幌エクセルホテル東急
・gopのアナグラ
・旭山記念公園
・ミヤヴィ　(Restaurant MiYa-Vie)
・アトリエ モリヒコ　(Atelier Morihiko)

関連記事

• フレンチ食堂 トロントセット (BISTRO a VIN TRENTE-SEPT) ～島根&鳥取旅行 1日目～ (2012/12/03)
• ミヤヴィ (Restaurant MiYa-Vie) その１ ～北海道旅行2012 4日目～ (2012/08/03)
• ラ･サンテ (La Sante) その２ ～北海道旅行2012 3日目～ (2012/07/30)
• フランス食堂 クネル (Quenelle) その２ ～北海道旅行2012 2日目～ (2012/07/26)
• フレンチ食堂 サラマンジェ・ドゥ・カジノ 名古屋 その３ (2012/06/11)