パティスリーベベ 苺のお菓子登場
タルト オ フレーズ 698円 (税込)
新しいブログで紹介しましたが、タルト オ フレーズが登場していました。
製菓材料高騰が続く中、前期より若干の値上げで収まってます。
とにかくめちゃくちゃ旨い。マラ デ ボワを使ったジュレを纏った苺、アロマティックなピスターシュ、フランスの粉。完全にフランスの次元、味わいです。
日本でこれより美味しいイチゴのタルトがあるとすればパリの空の下のみ。
個人的にはマラ デ ボワのジュレ押しなバランスのベベの方が若干好みかな。

フレジエ 858円 (税込)
フレジエも登場してました。
パート ダマンド仕上げのフレジエでとってもフランス。
そして、このパート ダマンドが食感的にも味わい的にも浮いてしまうようなことがない、一体感のあるアーモンド生地。これが頼りないものだったら絶対に合わない。
ピスターシュのアロマとアマンド アメールもほのかに。すごく旨いです。

価格に驚く人が多そうですが、食べるとその美味しさに驚きと喜びがあり、納得できるはずです。