ヴィヴィエンヌ 八事/洋菓子 その１４ イートイン

ヴィヴィエンヌ　　　☆6→☆5
名古屋市昭和区山手通2-13 クレス1Ｆ　　　052-836-5500
営業時間　10:00～19:30
定休日　水曜日
駐車場　有
イートイン　？
facebook



かなり前になりますが、ヴィヴィエンヌに久しぶりに行きました。
この時(2016年10月)はイートインできましたが、今はどうなのか分かりません。

マルコ　５１８円(税込)
不味いとかはないけど、よく分からずという感じ。
ドモーリのショコラを使っているみたいだけど、らしさが感じられない。ちまちましすぎているというのもある。
また、底のパータグラッセみたいなものが口の中で全然溶けなくて邪魔。
OLYMPUS PEN E-P3




アメティスト　５４０円(税込)
カシスの味が弱すぎるし酸味もなく締りがない味わい。
グリオットのジュレも組み込んでいるけど意味がわからない。
相性が悪いとかではなく、これだと相乗効果もないし入っている意味がないバランス。カシスのジュレじゃなくてグリオットにした意図も分からないし意志も感じられない味わい。
それにしても素材の味が弱すぎるなぁ。香りのふくらみもありませんし、この弱弱しさは気になってしょうがないですね。
見た目はビガローを思い出したけど、アーモンド生地含めビガローよりは良い。美味しくはないですけどね。
OLYMPUS PEN E-P3



ガトー･バスク･オ･ポム　２７０円(税込)
これ、見た目は悪くないかなと思って購入したけどガックリ。
まず生地が柔らかい。ザクッとした感じやホロッとした感じもなく、そうなると当然歯ざわりなども全くない。味わいもなく、食感も柔らかいだけ。
中のリンゴも甘ったるいだけでフランス的ではなく、香りや味わいの明るさなど全く感じられずとても残念。
OLYMPUS PEN E-P3



コーヒー　？円
ゴルピーコーヒーの豆らしいけど、全然美味しくない。
ゴルピーコーヒーの豆はたまに購入しますが、同じ店の豆とは思えないくらい美味しい香りが全くない。
エスプレッソマシンで入れてると思いますが、豆の挽き方が粗くて抽出不足なのか、管理の問題か何かで豆自体の香りが飛んじゃってるのか、という感じです。
OLYMPUS PEN E-P3

名古屋ではわりと好きなお店だったんですけど、今食べると残念な気持ちになりますね。
以前から焼き菓子は美味しくないなと思っていましたけどね。

フランス菓子の領域にはかすりもしない味わいでした。

ヴィヴィエンヌ　記事一覧はこちら

関連記事

COMMENT0