讃岐うどん 十四明 豊明

十四明　　　☆5
豊明市新田町吉池26-2　　　0562-93-6828
営業時間　11:00～(L.O.14:30)　　17:00～(L.O.19:30)
定休日　土曜日、正月、お盆
駐車場　有



豊明市にある讃岐うどん店、十四明(とよあけ)。
去年の11月に訪問。
十四明　店
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ




しょうゆ　６５０円
十四明　しょうゆ　全体
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ


やや細めの麺。ムッチリとし、ほどよいコシのある食感。
自然な甘みが感じられてなかなか美味しい麺です。塩のバランスが良く(一般的よりやや強め)、旨みが引き出されているように思います。もう少し太い方がより好みだけど。
しかし、醤油が甘過ぎて厳しい。今まで行ったうどん屋で一番甘いかも。
なので醤油はほとんどかけずに食べました。
十四明　しょうゆ　アップ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



味噌煮込み　７５０円
同行者が注文。
麺は良いが、やはり汁が甘い。キレのない味わい。
少しもらう分には「甘いなぁ」で済むけど、食べ続けるには厳しい甘さ。
十四明　味噌煮込み
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

名古屋周辺で比べると、かとうや麺岐より格段に麺が旨い。それだけに、醤油や汁の甘さが残念だなぁ、もったいない。
讃岐うどんって甘い食べ物なのかな？

名古屋周辺で旨いうどん屋ないかな～。

関連記事

COMMENT2

しらゆきうさぎ  

讃岐うどん

讃岐うどんは甘くないです。

讃岐で使っているお醤油ではないのだと思います

ぜひ本場で食べてみてください

もしそれがダメならフランテ等で売っている

「鎌田醤油」などお試しください。

うどん県出身者より

  • 2012/01/31 (Tue) 21:15
  • REPLY

コジータ  

しらゆきうさぎさんへ

讃岐うどん、そうですよね。甘くないはずですよね。

香川は行ったことがありますが、美味しいとされるお店には行けてません。
いつかまたうどん食べ歩き行きたいです。

おすすめありがとうございました。