讃岐うどん 十四明 豊明

十四明   ☆5
豊明市新田町吉池26-2   0562-93-6828
営業時間 11:00~(L.O.14:30)  17:00~(L.O.19:30)
定休日 土曜日、正月、お盆
駐車場 有



豊明市にある讃岐うどん店、十四明(とよあけ)。
去年の11月に訪問。
十四明 店
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しょうゆ 650円
十四明 しょうゆ 全体
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やや細めの麺。ムッチリとし、ほどよいコシのある食感。
自然な甘みが感じられてなかなか美味しい麺です。塩のバランスが良く(一般的よりやや強め)、旨みが引き出されているように思います。もう少し太い方がより好みだけど。
しかし、醤油が甘過ぎて厳しい。今まで行ったうどん屋で一番甘いかも。
なので醤油はほとんどかけずに食べました。
十四明 しょうゆ アップ
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味噌煮込み 750円
同行者が注文。
麺は良いが、やはり汁が甘い。キレのない味わい。
少しもらう分には「甘いなぁ」で済むけど、食べ続けるには厳しい甘さ。
十四明 味噌煮込み
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名古屋周辺で比べると、かとう麺岐より格段に麺が旨い。それだけに、醤油や汁の甘さが残念だなぁ、もったいない。
讃岐うどんって甘い食べ物なのかな?

名古屋周辺で旨いうどん屋ないかな~。

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COMMENT2

しらゆきうさぎ  

讃岐うどん

讃岐うどんは甘くないです。

讃岐で使っているお醤油ではないのだと思います

ぜひ本場で食べてみてください

もしそれがダメならフランテ等で売っている

「鎌田醤油」などお試しください。

うどん県出身者より

  • 2012/01/31 (Tue) 21:15
  • REPLY

コジータ  

しらゆきうさぎさんへ

讃岐うどん、そうですよね。甘くないはずですよね。

香川は行ったことがありますが、美味しいとされるお店には行けてません。
いつかまたうどん食べ歩き行きたいです。

おすすめありがとうございました。