ブレ・シュクレ (Ble Sucre) その２ パリ/パティスリー

Blé Sucré (ブレ･シュクレ)　　　☆3→☆8→☆9 (2017年5月 ☆+1)
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, France　　　+33 1 43 40 77 73
営業時間　火～土 7:00～19:30　　日 7:00～13:30
定休日　月曜日
イートイン　外にテーブルあり



2015年5月に頂いたパリ土産の続きです。
ブレ･シュクレ(Blé Sucré)には初パリ旅行のときに行ってプチガトーを食べましたが、結構印象が悪かったんです。しかし、今回紹介する焼き菓子を食べてビックリしました。

Pain de Gênes
これめちゃくちゃ旨い。
粗めのアーモンドの食感が残り、かみ締めるとアーモンドの味わいがじわじわと感じられる。
甘ったるくなく、アーモンドの味が香ばしく生き生きとしてどんどんすすむ味わい。これは感動的。
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Cake aux amandes
アーモンドの香ばしさと、ミルキーな味わいの伸びを感じる。
素材の力を感じます。ただ味が濃いというものとは違います。
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食べすすめるとジャンドゥージャのかたまりが出てきた。
パンドジェーヌの方が好きですが、これもめちゃくちゃ旨い。
OLYMPUS PEN E-P3



Cake à l'orange
思ったほど柑橘の突き抜ける感じはなかったけど、美味しいです。
ほんと、こんな美味しいもの食べてたら日本の焼き菓子に満足できなくなりますよ。
OLYMPUS PEN E-P3

ものすごく美味しかった！
素材の力を感じるし迫力がありながら、すごくあたたかみもある。もちろん甘ったるさや重さもありません。
食感や味わいなど、小麦の重要さもすごく感じられます。日本の店の味がなく、ひたすらきめ細かいだけの頼りない焼き菓子では物足りません。

この後の2015年10月のフランス旅行では冷蔵のプチガトーを食べなかったんですが、もう一度確認しないといけないですね。焼き菓子はもちろん買って帰りましたが、やはりとても美味しかったです。
とりあえず、焼き菓子は強くおすすめします。焼き菓子だけの評価なら☆10です。

ちなみに、生菓子の印象が悪かったけど焼き菓子がものすごく美味しいということはフランスでは結構あることだと思います。日本だと美味しいということもほとんどないですが、生菓子より焼き菓子の方が大概下回ります。

ブレ･シュクレ　記事一覧はこちら

パリ土産 2015年5月　記事一覧はこちら

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COMMENT2

taiyou  

No title

評価が上がったみたいで安心しました
私も旅行に行った当時は行きたい店リストにいれてたんですが、時間がなくて行けませんでした。次はいつ行けるか分かりませんね。

コジータ　　２６歳  

No title

taiyouさんへ

そうですね(笑)
これだけ焼き菓子が旨いと生菓子も、もう一度食べてみないといけませんね。

早くフランス行きたいです。