ヴィロン (Boulangerie Patisserie VIRON) ~2014年11月東京食べ歩き~

VIRON 丸の内店   ☆評価せず
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F   03-5220-7288
営業時間 10:00~21:00
定休日 不定休 ※東京ビルTOKIAに準ずる
駐車場 無
イートイン 有



パリ旅行記事の途中ですが、日本のお店の記事も入れ込んでいきます。

11月にケセランさんと東京に行ってきました。もう半年も前なのか・・。
このときは珍しく新幹線で東京へ。
ヴィロンが東京駅の近くにあるので行ってみることに。初訪問です。
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ショーケース
店内の雰囲気がすごくフランスっぽくてテンション上がりましたし、フランスらしく生菓子なんかもあって試してみたくなりましたが、やめておいた。どうせガッカリさせられる(笑)
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バゲット購入。
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時期的にシュトーレンとか置いてありました。
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こっちでコーヒーか何か注文すれば、購入したパンも食べれるのかな?
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クロワッサン・ドゥー 292円(税込)
エシレのバターを使ったクロワッサンらしい。
焼き色が強いものと薄いものの2種類用意してあり、これは焼き色薄めタイプ。
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これで焼き色が薄めのタイプなんだけど、もうひとつの方は焦げでしたね。均一に焦げ色・・。
通常のクロワッサン(焦げの方)よりバターの風味が強いと説明がありましたが、全然香り無いです(笑)
というかね、塩の味しかしないです。しょっぱい。
味も香りも食感もパリのクロワッサンと全く違います。スッカスカ。
ひと口食べて、マジで笑ってしまいました。不味い。
香りが無いけどエシレ使う意味もあるのだろうか。というか本当に使ってるの?
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バゲット・レトロドール 378円(税込)
レトロドール100%のバゲット。
材料はシンプルだし、フランスの質の良い粉使ってるんだけど、なんか香りとかフランスっぽくないんだよな。何故なんだろう?粉の味の濃さみたいなのや甘さはあるんだけど、香りが無いというか日本のバゲットだなって思う。
おかきっていうか、少し甘さを加えた餅をしっかり焼いたみたいな。
発酵とか焼き方とかそういうのもありそうだけど、粉の鮮度の問題が大きいのかなぁ?
不味くないし、日本では美味しいほうだとは思いますが僕は好きではないですね。ちょっと焼きすぎだからなのか、なんか喉痛くなるし。
ディナーで合流したパン吉さんにパスしました。
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テンション上がって買い過ぎなくてよかった。
しかしクロワッサン不味かったな~。一人ひとつずつ買ってしまった。
僕はバゲットも好きではありませんでしたが、ハード系のものならそんなに悪くないのかもしれません。

バゲット☆6クロワッサン☆1という感じでしたが、とりあえず「評価せず」としておきます。パン屋の評価を全体的に修正してから付けるかも知れません。
ケーキ屋の評価もかなり修正したいですが面倒でなかなかできません。


2014年11月東京食べ歩き 記事一覧
・ヴィロン (Boulangerie Patisserie VIRON)
・ケララの風Ⅱ 南インド料理
・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 代官山/フランス菓子
・茂右衛門 国分寺/フランス菓子
・ダバ・インディア 東京/南インド料理
・ファブリス・ジロット (Fabrice Gillotte) 東京駅/マカロン

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COMMENT6

コジータ  26歳  

No title

パンきっつぁんへ

もう半年ですね、本当に早い。
バゲット美味しく食べていただけたようで良かったです!

またいつかお会いできると思います。
名古屋にこられるなら食堂にも連絡しておきます(笑)
僕もそちらに行くことがあれば連絡させていただきますね、よろしくお願いします。

名無し  

No title

気候

nanashi  

No title

何で日本のクロワッサンはこうもスカスカなんだろう?
メシマズと言われるアメリカですら、しっかり詰まったクロワッサンを置いてるところが結構あるのに

コジータ  26歳  

No title

nanashiさんへ

nanashiさんはアメリカなんですね。
なんでしょうね、日本人は噛むことが嫌いな人が多いとか、空気が好きなんでしょうかね?(笑)
まあ、おそらく膨らませて大きく見せたいだけだと思いますけどね。

nanashi  

No title

コジータさん:

返信ありがとうございます
今は仕事でアメリカです
こっちのアメリカベーカリーのケーキは酷いですよ甘過ぎます
人気店であっても、コジータさんが食べたらキレて帰国しちゃうんじゃないですかね(笑)
あと、アメリカはなぜか添加物信仰が酷くて、ほとんどの加工食品に栄養素が追加されています乳製品+ビタミンEだとか、オレンジジュース+ビタミンDというような感じです
しっかりした食材探しも一苦労ですよ
バターが500 gで$4位なのは、自作するにはありがたいですが

日本のクロワッサンは、やはりコストの問題でああなってるんですかね

コジータ  26歳  

No title

nanashiさんへ

アメリカの菓子など酷いらしいですね。
まあ、日本も人気店であっても不味いのはお決まりですけどね(笑)

グアム行ったときに思いましたが、牛乳がそんな感じでしたね。変な味の加工乳ばかりだったと記憶してます。変な色のドリンクとか。

パリもバターは250gで1.6€、エシレでも2.6€ととても安かったです。
日本のクロワッサン、コスト面が一番名気がしますが、ああいう感じのものが好きな人が多いのかもしれませんね。