タボラカルダ ミヤケ (Tavola Calda MIYAKE) その３

タボラカルダ ミヤケ　　　☆8→☆9
名古屋市東区代官町27-12　　　052-932-9533
営業時間　11:30～14:00　　18:00～21:00(L.O.)
定休日　月曜日、火曜日のランチ
駐車場　無
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先月、タボラカルダ ミヤケへ。
あの人とこの人とあの子と行ってきました。

パン
素朴で良いです。
特に右のクミン入りのパンが料理とすごく合います。
ミヤケ　パン
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ




鰯のインボルティーニ　１４００円
鰯好きにはたまらない味わい。
絶妙な塩加減で旨みを引き出し、チーズのコクもプラス。お好みでオレンジと合わせて食べる。
美味しいな～。
ミヤケ　インボルティーニ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



仔羊のトリッパ　１４００円
もっとクセのある味わいだと想像してましたが、クセが無いですね。
レモンの香りとビネガーの酸味がとっても良い！この香りと味わいの感覚とっても好き。
ミヤケ　仔羊のトリッパ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



生うにのペペロンチーノ　１６００円
前回の方がうにの質は良く感じたが、充分に旨い。
ガツンとニンニクもきいて力強い味わいで旨い。
ミヤケ　うにパスタ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



鰯のソース、シチリア　１４００円
定番だがはずせない一品。今回のパスタは何て名前だっけ？
鰯の旨み、塩の塩梅、一体感が最高でガツンと旨い！
ミヤケ　鰯パスタ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



鹿のラグー　１５００円
鹿肉が結構たくさん入ってます。
よくあるミートソース的な味わいでは無く、ワインやブラックペッパーなどの香りが広がりとてもキレのある味わい。
「やはりこのお店は違うね」と思わせてくれる一品でした。
ミヤケ　ラグー
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ニュージーランドの仔牛　３０００円
ボリュームすごい。
シンプルだけど、それが良い。シンプルで旨いな～。
脂っぽくなく、肉を食べてる感のあるほどよい食感でパサつきも無い。
旨みがあり、ややミルキーさも感じられる。とても美味しかった。
ミヤケ　仔牛
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ　５００円
ケーキ屋さん真っ青なケーキです。
コーヒーも鮮度良くきちんと美味しい。
ミヤケ　ヘーゼルナッツケーキ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

ここの料理は本当に旨いなぁ。
パスタの美味しいお店って意外と出会えないけど、このお店のパスタはグッとくる旨さ。
味を邪魔するような余計なもの(一体感を損ねる合わない野菜とか)が入ってないのも良い。

思い出してまた直ぐ食べたくなるようなとても美味しい料理です。
今のところ一番好きなイタリア料理店。

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COMMENT2

サトルアーニ  

めちゃうまそうだなぁ。
ここは行きたい。

  • 2013/02/22 (Fri) 13:04
  • REPLY

コジータ  

サトルアーニさんへ

めちゃうまいよ。
予約していってりゃー。