イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 東京/代官山 その８

ショーケースの上に並ぶお菓子
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惣菜
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シブーストゥ・ピスターシュ　６５０円
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ピスターシュはビターアーモンド系の香りでフランスを思い出す。
最近はこの香りが好きだし、香りの軸が増えて旨いと感じる。もちろん強すぎたらダメだけど。
このシブーストの香りとアプリコットがものすごく相性が良い。もちろんアプリコットも仕事してある。
若干タルト生地がガチガチと硬すぎる印象はありましたが味は良い。
ピスタチオはローストしたピスタチオが主張すると黄な粉っぽくて重いだけだったり、ローストしてないものだとなんだかよくわかんなかったり抹茶っぽく感じたりして美味しいと思えないことが多い。最近はこういうビターアーモンドをきかせたような明るさのある香りあるものが好きになりました。
とても美味しかったです。
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ミルフイユ　６３０円
コクがあり香りよく、そして香ばしく美味しい。
欲を言えば少しだけ味わいの明るさも欲しい気はするが、充分旨い。
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ムース・柚子　６５０円
柚子の香りは爽やかでいいけど、もうひと押し香りが欲しいと感じた。
あと生地が薄くてほとんど主張しないので軽いだけのお菓子というイメージ。イデミ的な。
本当にこういうお菓子なのかな？弓田さんのお菓子とは思えない味わい。
本当に弓田さんのレシピ通りなのか疑問に残る品でした。不味くはないけど、このお店で出すレベルのお菓子ではないなと。イデミスギノで出してたら喜ばれると思うけど。
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シブーストゥ・ピスターシュがすごく美味しかったです。以前も食べたことがあったけど、今回すごく旨く感じました。ミルフイユも美味しかったです。
ムース柚子だけは満足感なかったです。

今回、ケーキはオーボンヴュータンとイル・プルーだけでしたが、明らかにイル･プルーの方が美味しかったですし、イル･プルーはフランスを感じさせてくれる味わい、フランス菓子の味わいです。
オーボンヴュータンは見た目がクラシックなフランス菓子というだけで、味はフランスのお菓子とは程遠い印象でした。今回、満足感がなかったのは間違いのない事実です。しかし、もう一度確かめに行ってみたいと思っています。

イル・プルもたまに「？」な品があるので、弓田さんの現役バリバリ時代のケーキも食べたかったなと強く思います。
今は若いパティシエにシェフを任せてることもあり、弓田さんが作る本来の味とは違うということがあると思うんですよね。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　記事一覧はこちら


2014年2月　東京食べ歩き　記事一覧
・オーボンヴュータン　(AU BON VIEUX TEMPS)
・南インド料理レストラン　ケララの風Ⅱ　(KERALA NO KAZE)
・マダム・タッソー東京　(Madame Tussauds)
・お台場　ダイバーシティ東京　ガンダム
・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　(La Patisserie IL PLEUT SUR LA SEINE)
・ターブル・オギノ　(TABLE OGINO)

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