フェーヴ・ド・カカオ その8 ガトー・ブルトン

フェーヴ・ド・カカオ   ☆9→☆7 (2015年12月 ☆-2)
三重県桑名市今片町29   0594-73-0886
営業時間 11:00~18:30
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 無
テイクアウトのみ



最近記事を書いたばかりですが再び????・?・???(フェーヴ・ド・カカオ)のお菓子を紹介。
このときの訪問も12月です。

ガトー・ブルトン 310円
ほっくりとした食感。
ほんのりラム酒の香りと、バターや卵などによる旨みがたまらない。
「印象に残った美味しいお菓子2013」でも載せましたが、すごく旨かった。
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タルト・オ・ノア 380円
はちみつやクリームの入ったキャラメルっぽいものに胡桃がたっぷり。
もっとねっちりするかと思ったらそんなことはなく、土台も美味しく旨い。
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ヌウル 110円
良質なバター感と甘みが良い。
素朴で旨みの余韻が良い。美味しかった。
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タルト・オ・シュクル 230円
見た目や食感など全然違うが、ボストックを思い出す味。
ちょっと焼きが強すぎるのか、香ばしいけどちょっと好みでない香りが。
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クレーム・プラリネ・アマンド 480円
クレーム・プラリネ・ノアゼットとは違って、こちらはしっとりした生地。
これも旨いが、個人的にはノアゼットの方が好き。
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プティ・ウィーク・エンド 410円
レモンの酸味ある糖衣が味を引き締めて美味しい。
食感もふわりとし過ぎず、フランス菓子らしい食感という感じ。美味しいです。
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フロランタン 180円~(量り売り)
量り売りです。結構大きくて300円だったので全然高いと思わない。
ナッツやドライフルーツがゴロゴロのって迫力のあるフロランタン。
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マチルダ 390円
何度かレシピが変わっているみたいですが、今回も旨かった。
ヘーゼルナッツの香りが満載。コクがあり味わい深い生地。
個人的にはチョコレートはなくていいかなと思うけど。
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フェーヴ・ド・カカオ 210円
なんとなくタマゴボーロみたいな印象のある素朴な味わい。カカオニブはあまり主張しない。
ココアの方はほのかな苦味とコク。塩もわりと感じられる。
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ここのお菓子は塩がわりと感じられるところもフランスっぽいかな。
砂糖が入った料理を食べると疲れるし野暮ったいのと同じように、塩の使い方が悪いお菓子を食べると疲れてきますが、ここのは嫌な感じがしない。

「他のお店には無い何か」を感じることができますし、その何かを期待して購入するんですが、「さすがだな」とか良い意味で「他とは違うな」と思わせてくれることが多いです。

今回の記事で何気に店名出してます(笑)

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COMMENT2

BON ATTELLE  

No title

はじめまして。
いつも楽しく見させていただいています。
桑名の「フェーブドゥカカオ」さん、お好きなんですね。
美味しいですよね。
自分も年取ったら、あんなお店をこじんまりとやりたいと思っています。

コジータ  

No title

BON ATTELLEさんへ

いつもご覧頂きありがとうございます。
ケーキ屋さんですか?

ここ好きです、美味しいですね。
こういうお店良いですよね。