そうか、パティシエではないからか!
超有名なパティシエ風な人の言葉
なかなか良いこと言うね。プロの職人としては当たり前のことだけど。

でも、あなたのお店は植物性のホイップとかマーガリンとか偽物ばかりの添加物まみれですから~!ざんね~ん!(波田陽区風に読んでください)
しかしよく考えると、もはや「職人」ではなくて「商売人」であるから、なるほどねと思った言葉。
自分は商売人であるから偽物を使うけど、真のパティシエが進むべき方向を言ってくれてるんだね。
自らパティシエではないと証明したわけだ。
製菓学校に通ってる人、お菓子を学んでいる人、「パティシエ(職人)」を目指してください。