庭で採れた日本蜜蜂の蜂蜜

家の庭にある巣箱
西洋蜜蜂ではなく、希少な日本蜜蜂。
巣箱は3つあります。
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自分用にビンにつめました。
採蜜は僕がやってるわけじゃないです。
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ほのかに感じられる酸味と、何より花の香りにおどろいた。
花粉のような花の香りがいっぱいに広がります。今まで食べてた蜂蜜は何だったんだろうとちょっとびっくりしました。
すごく香りある蜂蜜。そして嫌な甘ったるさがないんです。
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ノータッチなのでどれくらい大変なのか、意外と楽なのか全く分かりませんが、日本蜜蜂の養蜂は楽しいらしいです。
そして、何より美味しいですね。
タイミングが合えば次回の採蜜を手伝ってみようかな。

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