ラ・メゾン・ルージュ  記事一覧

ラ・メゾン・ルージュ

ラ・メゾン・ルージュ その1 記事はこちら
パテ・ド・カンパーニュ、活ムール貝とパクチーの白ワイン蒸し、三河産錦爽鶏のロースト、白桃とバニラアイス スプマンテがけ

ラ・メゾン・ルージュ その2 記事はこちら
牛トリッパのトマト煮込み・ゴルゴンゾーラのグラタン仕立て、フレッシュフォアグラのソテー・いちじくの赤ワイン添え、鮮魚のロースト・タイム ローズマリー風味、知多産ハッピーポークの骨付きロースト、くるみのタルト・バニラアイスを添えて、ダージリンティーのジュレ・バニラアイス添え、じゃがいもの冷製スープ、若鶏もも肉のやわらかコンフィ・ディジョンマスタードで・ポテトロースト添え、活すずきのソテー・ヴァンブランソース・サフラン風味

ラ・メゾン・ルージュ その3 記事はこちら
パテ・ド・カンパーニュ、タラの白子と帆立貝柱のココット焼き、フランス産小鳩(ピジョン)のロースト

ラ・メゾン・ルージュ その4 記事はこちら
活帆立貝柱とデコポンのサラダ仕立て、活鮮魚のロースト・タイムとローズマリーの香り、フランス産ひな鶏のココット焼き、桂花陳酒とデコポンのジュレ・バニラのババロワのヴェリーニ

ラ・メゾン・ルージュ その5 記事はこちら
じゃがいものポタージュスープ、奥三河鶏の胸肉のピカタ・ゴルゴンゾーラチーズのグラタン仕立て、活天然真鯛のスパイシーフリット・色んなお野菜のサラダ仕立て

ラ・メゾン・ルージュ その6 記事はこちら
三河産ひいかと野菜のトマト煮込み、パテ・ド・カンパーニュ、フランス産シャラン鴨もも肉のコンフィ、オーストラリア産牛テールの濃厚赤ワイン煮込み、活鮮魚のロースト



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