TAKIMOTO (タキモト) 岐阜県各務原市/ケーキ その３

TAKIMOTO　　　☆6
岐阜県各務原市那加桜町1-27-2　　　058-380-5070
営業時間　10:00～20:00
定休日　月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日休業)
駐車場　有
テイクアウトのみ
ホームページ



7月、郡上八幡に行くついでに、久しぶりにTAKIMOTOに訪問。
お店の前にはシェフの車だと思うけど、真っ赤でおしゃれな旧車のクーペ、アルファロメオ・ジュリアがありました。このお店の駐車場にはおしゃれな車が似合うな。

モモ　４７０円
ダックワーズとトンカ豆風味で軽めのムースリーヌっぽいもの。桃はシナモンなどの香りがつけてあるように感じました。
さっぱりとしてますが、個人的にはもっとしっかりした旨みが欲しいとは思います。
もう少し甘さがあるとまた印象が違うと思います。
あと、上にのった苺とかのフルーツはメインの味と関係ないものなので要らないですね。のせない方がシンプルで美味しそうに見えるし。でも、一般的にはこうした方が売れるんですよね。
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モーツァルト　４９０円
シャンパンのムース、ピスタチオのババロア、フランボワーズのジュレ。
ピスタチオの味わいほのかにライムのような香りが感じられた。こちらも味わい食感ともにさっぱりと軽い。
上のピスタチオのマカロン美味しい。ナッツ感あり味わいのある生地と、ピスタチオがしっかり感じられコクのあるバタークリーム。
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クロワッサン　２１０円
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外側ザクザクという感じではなかったが、中は力強く良い弾力があり、バターのコクのある味わいで美味しい。
旨みあるクロワッサンでした。
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クロックムッシュ　２８０円
結構食べ応えがあって、食べると思った以上のボリューム感がある。
クロワッサン生地が美味しいし、塩分のバランスなども良く美味しかった。
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ピスターシュのフィナンシェ　１４０円
特別印象に残らなかったが、ややフルーティな香りがある。
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マドレーヌ　１５０円
アーモンドがのってます。
これも印象に残らなかったなぁ。
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ブルトンヌ　２１０円
ザクザク香ばしい風味だけど、やや焼き過ぎ感があるかな。
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フロランタン・ナチュール　２１０円
バターの香りや旨みのあるザクザクとした生地にナッツの香ばしい味わい。
焼き菓子の中ではこれが一番美味しい。これは好印象。
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ケーク・オ・フリュイ　２４０円
フルーツの香りや味わいにシナモンの香りが厚みを出している感じ。
グッとくるものはなかったかな。
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ケーク・オ・ショコラ　２４０円
オレンジの香りが良いですね。
もっと力強くカカオ感があると更に良いかな。
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今回が一番印象が良かったです。
生菓子は味が軽くて好みとはちょっと違うけど、フレッシュ感があり悪くないと思いました。クロワッサンがなかなか美味しかったです。
しかし、焼き菓子が印象に残らなかったなぁ。
機会があればまた訪問してみようと思います。

話は変わりますが、9月11日にサダハル・アオキが名古屋高島屋にオープンします。
そういえば青木シェフって名古屋出身だっけ。
とりあえず一度は行ってみようと思います。

TAKIMOTO　その１　記事はこちら
フレジエ、カシス、デリス、エクレール・シトロンプラリネ、エクレール・カフェオレ、エクレール・ショコラアズキ

TAKIMOTO　その２　記事はこちら
パッシオネ、ジャポネ、タルト・オ・シトロン、エクレール・シトロンプラリネ

TAKIMOTO　その３　記事はこちら
モモ、モーツァルト、クロワッサン、クロックムッシュ、ピスターシュのフィナンシェ、マドレーヌ、ブルトンヌ、フロランタン・ナチュール、ケーク・オ・フリュイ、ケーク・オ・ショコラ

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