プレリュード その２２ オルヴァルを使ったお菓子
プレリュード ☆10
岐阜県岐阜市福光南町16-19 058-233-9950
営業時間 9:30～20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有
プレリュードのベルギービールのお菓子や新作など紹介。
ベルギービールのお菓子 ３９９円
今年もベルギービールのお菓子が登場しています。使用しているビールはオルヴァルという贅沢なケーキ。でも400円以下(笑)
去年食べたものより香りが良いですね。ちなみに、このオルヴァルを実際に飲んでみたんだけど、賞味期限(瓶詰め後5年)が2017年10月のものと2016年6月のもので香りや泡立ちも全然違いました。
僕は新しい方(賞味期限2017年、瓶詰めから8ヶ月)のが、香りが力強いし断然好きでした。そして泡がものすごく立つ。もう一つの方(賞味期限2016年、瓶詰めから2年)は熟成という感じではなくて逆に香りも味も薄っぺらく感じましたし泡もあまり立たない。賞味期限が瓶詰め後5年のオルヴァルであっても飲み頃は完全に過ぎてるということでしょうか。
ということで、もしかしたら去年のベルギービールのお菓子に使用されたオルヴァルは飲み頃を過ぎたものだったのかもしれませんし、そうでないならその年のオルヴァルの出来なのかもしれません。
生地が美味しく食感や味わいのバランス、オルヴァルの香りと黒糖の絶妙な相性がたまらない、とても素晴らしいお菓子です。今年のはよく香る～。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ビールのタルト ３４７円
こちらもオルヴァルを使ったタルト。
シンプルですごく地味に見えますが、とても美味しいです。
香ばしい生地に、芳醇で卵などの濃縮された旨み。こういう美味しさが分かる人が増えて欲しいな。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
マンゴーとバジルのお菓子 ３８０円
軽さ、爽やかさのある品でバジルも全く嫌味なく、おどろくほど相性が良い。
イデミスギノやその他でもバジルを使ったケーキを食べたことがありますが、正直それらの品のバジルは邪魔だったり、別に無くていいかなという感じでした。でも、これはバジルがあるからこそ香り良く美味しいと言えるお菓子です。
バジルがはっきりと分かるんだけど、お菓子としてすごく美味しいんだよな。
当然生地も美味しいし、軽さや爽やかさだけでは終わらないのがここのお菓子。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
タルト・サンチャゴ ３４７円
前回も紹介しましたが、これ本当に旨い。
「うめ～～」と思わず声が出してしまう。香りや旨みがたまりません。
こんな美味しいお菓子は東京でもほとんど無いと思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
今回食べたもの全て最高に美味しいけど、さくらんぼのタルトも食べたいしガトー・バスクも食べたいしで、特に今のラインナップは食べたいものがたくさんあってかなり迷う(笑)
でも、食べたいもの全部買ってもビックリするほど安い。
素晴らしいとしか言いようがありません。
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岐阜県岐阜市福光南町16-19 058-233-9950
営業時間 9:30～20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有
プレリュードのベルギービールのお菓子や新作など紹介。
ベルギービールのお菓子 ３９９円
今年もベルギービールのお菓子が登場しています。使用しているビールはオルヴァルという贅沢なケーキ。でも400円以下(笑)
去年食べたものより香りが良いですね。ちなみに、このオルヴァルを実際に飲んでみたんだけど、賞味期限(瓶詰め後5年)が2017年10月のものと2016年6月のもので香りや泡立ちも全然違いました。
僕は新しい方(賞味期限2017年、瓶詰めから8ヶ月)のが、香りが力強いし断然好きでした。そして泡がものすごく立つ。もう一つの方(賞味期限2016年、瓶詰めから2年)は熟成という感じではなくて逆に香りも味も薄っぺらく感じましたし泡もあまり立たない。賞味期限が瓶詰め後5年のオルヴァルであっても飲み頃は完全に過ぎてるということでしょうか。
ということで、もしかしたら去年のベルギービールのお菓子に使用されたオルヴァルは飲み頃を過ぎたものだったのかもしれませんし、そうでないならその年のオルヴァルの出来なのかもしれません。
生地が美味しく食感や味わいのバランス、オルヴァルの香りと黒糖の絶妙な相性がたまらない、とても素晴らしいお菓子です。今年のはよく香る～。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬビールのタルト ３４７円
こちらもオルヴァルを使ったタルト。
シンプルですごく地味に見えますが、とても美味しいです。
香ばしい生地に、芳醇で卵などの濃縮された旨み。こういう美味しさが分かる人が増えて欲しいな。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬマンゴーとバジルのお菓子 ３８０円
軽さ、爽やかさのある品でバジルも全く嫌味なく、おどろくほど相性が良い。
イデミスギノやその他でもバジルを使ったケーキを食べたことがありますが、正直それらの品のバジルは邪魔だったり、別に無くていいかなという感じでした。でも、これはバジルがあるからこそ香り良く美味しいと言えるお菓子です。
バジルがはっきりと分かるんだけど、お菓子としてすごく美味しいんだよな。
当然生地も美味しいし、軽さや爽やかさだけでは終わらないのがここのお菓子。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬタルト・サンチャゴ ３４７円
前回も紹介しましたが、これ本当に旨い。
「うめ～～」と思わず声が出してしまう。香りや旨みがたまりません。
こんな美味しいお菓子は東京でもほとんど無いと思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ今回食べたもの全て最高に美味しいけど、さくらんぼのタルトも食べたいしガトー・バスクも食べたいしで、特に今のラインナップは食べたいものがたくさんあってかなり迷う(笑)
でも、食べたいもの全部買ってもビックリするほど安い。
素晴らしいとしか言いようがありません。
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