？？？？？ カフェ タルト その４

？？？？？　　　☆評価せず
名古屋市？？？？？？？？？？？　　　052-???-????
営業時間　？
定休日　？
駐車場　有
イートイン　有



？？？？？で冬季に並んでいたドモーリのチョコレートを使ったタルト4品を紹介。

パレルモ
シチリア産のブラッドオレンジのクリームとドモーリのチョコレートを使ったガナッシュ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ


芳醇かつキレのあるガナッシュに味わい濃いオレンジクリーム。最高の相性ですね。
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ビチェリン
トリノのチョコレートドリンク「ビチェリン」をイメージしたタルト。
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コーヒー香るガナッシュにマルサラ酒をきかせた生クリーム。
ティラミスのようなイメージ。キリッとして美味しい。
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トリノ
以前より更に旨くなって登場したトリノ。
チョコレートはドモーリにする事によって格段に旨いが、キャラメル感も増してキリッとキレがあり、ラムレーズンが入る事によってより香り高い品に。
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モンテビアンコ
シチリア産のヘーゼルナッツペーストを加えたガナッシュにマロングラッセ入りのマロンクリーム。
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香ばしいガナッシュにラム酒香るマロンクリーム。
相性良く美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

値段忘れましたが、このドモーリを使ったタルトは420円～450円だったと思います。
ドモーリのチョコレートを使用したお菓子を作ったのは愛知県ではこのお店が初めてだと思います。その後、ドモーリを使った品ではピエール・プレシュウズのサンマルクがありましたが、今は変わっちゃったんだっけ？

今回紹介した品は今現在はありませんが、また近々ドモーリを使ったタルトが登場予定だそうです。

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