サロン･デュ･ショコラ 2013 その１ ボナ (BONNAT) ＆ ドモーリ (DOMORI)

サロン･デュ･ショコラ　2013
名古屋栄三越7階催物会場
1月30日(水)～2月5日(火)



サロン･デュ･ショコラに行ってきました。
今年から名鉄百貨店ではなく、名古屋三越。
名鉄百貨店の時とは違ってお客さん多かったです。ちなみに、名鉄百貨店で開催時の悲惨な状況は→こちら。
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ボナ
以前食べてとても印象に残っているボナのチョコレートですが、試食してアレッ？ってなりました。
でもチュアオを購入してみました。
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ドゥボーヴ・エ・ガレ
某所でパリで一番みたいな事が書いてあり気になっていましたが、ヴァローナから嫌らしさ重さを少し引いた感じで普通に美味しいくらいでした。とくに香りが良いとか印象に残る事もありませんでした。
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ボナ　チュアオ　１３６５円
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ほのかに酸味はありますが、不快な酸味ではありませんし、重く感じる事も無いのですが期待ほどの香りが感じられない。以前食べた時は衝撃的だったけど、最近ドモーリのチョコをよく食べるからかなぁ。
あと、このボナのチョコレート、銀色の紙で包んであるだけで密封してないから劣化もありそうだけど。
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ドモーリ　チュアオ　６３０円　　→DOMORI ホームページ
ノンナアンドシディで購入したドモーリのチュアオ(ヴェネズエラ・サンホセ農園産)と食べ比べてみた。
こうやって食べ比べると差がすごく分かります。完全にドモーリの勝ち。
袋を開けた瞬間から香りがすごいです。フレッシュな香りと言うか、香りのパワーが違いますね。そして口溶けもとても良い。ほのかな酸味も良質で美味しい酸味。
アーモンドの皮のような香ばしい香りとカカオの力強い突き抜けるような香り。
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ボナもそこそこ美味しいと思いますが、ドモーリが圧倒的ですね。
まず、原料となるカカオの質のレベルが違うのかもしれませんね。あと鮮度とかもね。

ボナのクリュジェット(オランジェット)も購入したのでまた紹介する予定です。

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COMMENT2

みぃちゃ  

No title

こんにちは

もし高島屋のアムールショコラ行ってたらオススメ聞こうと思ってましたが三越のほうでしたか(笑)

ピエールマルコリーニってコジータさん的にはどうですかね？
って好き嫌いはもちろんあるとは思いますがw

舌が肥えてるコジータさんの意見は貴重なものだと思いw
参考にしたいです！
マルコリーニとミッシェルブランのチョコをどう評価しているか教えて頂けるとありがたいです(>_<)

個人的にはルドンが好きですが(笑)

コジータ  

No title

みぃちゃさんへ

そうですね、アムールドショコラは興味無かったので。

ピエールマルコリーニ、食べてませんね。
ミッシェルブランのチョコも今のところ特に美味しいと思った事はないですねhttps://static.yaplog.jp/static/image/emoji/19.gif\" border=\"0\">
チョコレートも鮮度が大事だと思いますし。