トゥジュール (TOUJOURS) ～島根&鳥取旅行 3日目～
トゥジュール ☆7→☆6 (2015年12月 相対的修正)
鳥取県岩美郡岩美町岩本688-45 0857-73-5070
営業時間 10:00～18:30
定休日 水曜日
駐車場 有
イートイン 有
ホームページ
燕趙園の次はトゥジュールへ。
イデミスギノやフラノデリスなどで修行されたシェフのお店。
まわりは田んぼが広がる、なかなかすごい所にある。
ナビでピンポイントで出なかったのでちょっと迷っちゃいました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ショーケース
400円前後の品が中心。
想像していたほどフランス菓子じゃなく、やや洋菓子寄りかな。
個人的に惹かれる品は少なかったです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ポム・ド・テール ３８０円
シュー生地にシブーストクリーム、フレーズデボア。
エア感無く、食感はシブーストというより普通のクレームディプロマットに近かったが、よくある保型力の高いものより全然良いし、味は軽さがありながらコクもあってキャラメリゼの味と一体となってなかなか美味しいです。
シュー生地はサクッとしておらず、切り難く食べにくさもあるが、やはり頼りない感じである。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
タルトレット・キャラメル・ショコラ ４５０円
キャラメルにナッツやドライフルーツが入ったタルトの上に、シャンティショコラをチョコレートでコーティングした感じのもの。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
特に驚きなどはありませんが、きちんと美味しいと思います。
個人的にはもっとキャラメルの苦味の主張が欲しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
メランジェ ２９０円
後から気付きましたが、端生地を集めて作った品らしいです。
ショコラ生地にリンゴやレーズンが入り、味わいのあるお菓子。古典的な印象のある品です。
値段も安いし、きちんと美味しくて嬉しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
バルバドス ４２０円
バニラ香るホワイトチョコレート入りのクリームにグレープフルーツなどのジュレ。
さっぱり爽やか。シュトロイゼルのアクセントがわりといい感じ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ビターレモン ３９０円
レモンとチョコレート。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
わりとカカオ感のあるチョコレートにレモンの風味がさっぱりと香り良い。
レモンピールも入り、なかなかキレのある味で美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
カヌレ ２３０円
カリッカリ。ラム酒の香りがフルーティに感じられ旨い。
卵の旨みがグッとくるタイプではなく、若干軽さはありますが、香り良く美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
コーヒー ４００円
北海道のゴーシュの豆を使っているそうです。
ちょっと期待していたんですが、美味しいとは言えません。味、香りがボケてました。
元々の豆の質なのか、劣化なのか分かりませんが、豆の挽き具合が粗いなど抽出不足のような感じかもしれません。
ちょっと残念でした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
フィナンシェ １８０円
しっかりめの焼き色。コシのある食感。
特別印象に残らないが、きちんと美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ビスキュイ・ザマンド(プラム) ２５０円
これもきちんと美味しいという感じ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
マドレーヌ １５０円
口溶け良い。きちんと美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
マドレーヌ(ノワゼット) ２００円
ヘーゼルナッツの主張はそれほど無いが、コクのある味わい。
原材料には書いてなかったが、チョコレートが入ったような味わい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
マドレーヌ(しょうが) ２００円
生姜せんべいのような生姜風味。もっと爽やか系の方が好きだが悪くない。
軽過ぎず、味わいがあって美味しいと思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
スペキュロス １５０円
ザクザク素朴な味わいにシナモンの香り。
香辛料はシナモンしか記してないが、もっと厚みを感じる香り。
香ばしくなかなか美味しい。牛乳を感じる余韻。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ベラベッカ(カット) １５０円
不味くはないが、全く印象に残らなかった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ガトー・ア・ラ・ブロッシュ(カット) ２００円
薪を使って焼き上げているフランスの伝統菓子。バウムクーヘンみたいなお菓子です。
現在はフランスでも薪釜で手焼きしているお店はほとんど無いそうです。
という事で期待したんですが、味の方は普通に美味しいという感じで、塩が強めでやや野暮ったい印象でした。もっと塩に頼らない味の深みや香りが欲しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
いや～、のどかだな～。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
生菓子も焼き菓子も特別印象に残る品は無かったが、全体的にきちんと美味しく真面目な味のお菓子だなぁという感じですね。ショーケースを見た印象そのままかな。
やさしく、温かく良いお店だと思います。
こちらの方に旅行される方は訪問してみてください。
2012年9月 島根&鳥取旅行 記事一覧
・トヨタ アクア 尾原ダム 志津見ダム
・パティスリー シュブスタンス (patisserie SUBSTANCE)
・石見銀山観光
・フレンチ食堂 トロントセット (BISTRO a VIN TRENTE-SEPT)
・出雲大社
・稲佐の浜 日御碕神社 出雲日御碕灯台
・ペイ・ナタル (PAYS NATAL)
・中華蕎麦 奨
・カフェ・ヴィータ (CAFFE VITA)
・水木しげるロード
・岸公園
・波しぐれ三度笠 (なみしぐれさんどがさ)
・コナン通り (コナンロード)
・中国庭園 燕趙園
・トゥジュール (TOUJOURS)
・旬魚たつみ
・砂の美術館
・鳥取砂丘
鳥取県岩美郡岩美町岩本688-45 0857-73-5070
営業時間 10:00～18:30
定休日 水曜日
駐車場 有
イートイン 有
ホームページ
燕趙園の次はトゥジュールへ。
イデミスギノやフラノデリスなどで修行されたシェフのお店。
まわりは田んぼが広がる、なかなかすごい所にある。
ナビでピンポイントで出なかったのでちょっと迷っちゃいました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬショーケース
400円前後の品が中心。
想像していたほどフランス菓子じゃなく、やや洋菓子寄りかな。
個人的に惹かれる品は少なかったです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬポム・ド・テール ３８０円
シュー生地にシブーストクリーム、フレーズデボア。
エア感無く、食感はシブーストというより普通のクレームディプロマットに近かったが、よくある保型力の高いものより全然良いし、味は軽さがありながらコクもあってキャラメリゼの味と一体となってなかなか美味しいです。
シュー生地はサクッとしておらず、切り難く食べにくさもあるが、やはり頼りない感じである。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬタルトレット・キャラメル・ショコラ ４５０円
キャラメルにナッツやドライフルーツが入ったタルトの上に、シャンティショコラをチョコレートでコーティングした感じのもの。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ特に驚きなどはありませんが、きちんと美味しいと思います。
個人的にはもっとキャラメルの苦味の主張が欲しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬメランジェ ２９０円
後から気付きましたが、端生地を集めて作った品らしいです。
ショコラ生地にリンゴやレーズンが入り、味わいのあるお菓子。古典的な印象のある品です。
値段も安いし、きちんと美味しくて嬉しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬバルバドス ４２０円
バニラ香るホワイトチョコレート入りのクリームにグレープフルーツなどのジュレ。
さっぱり爽やか。シュトロイゼルのアクセントがわりといい感じ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬビターレモン ３９０円
レモンとチョコレート。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬわりとカカオ感のあるチョコレートにレモンの風味がさっぱりと香り良い。
レモンピールも入り、なかなかキレのある味で美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬカヌレ ２３０円
カリッカリ。ラム酒の香りがフルーティに感じられ旨い。
卵の旨みがグッとくるタイプではなく、若干軽さはありますが、香り良く美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬコーヒー ４００円
北海道のゴーシュの豆を使っているそうです。
ちょっと期待していたんですが、美味しいとは言えません。味、香りがボケてました。
元々の豆の質なのか、劣化なのか分かりませんが、豆の挽き具合が粗いなど抽出不足のような感じかもしれません。
ちょっと残念でした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬフィナンシェ １８０円
しっかりめの焼き色。コシのある食感。
特別印象に残らないが、きちんと美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬビスキュイ・ザマンド(プラム) ２５０円
これもきちんと美味しいという感じ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬマドレーヌ １５０円
口溶け良い。きちんと美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬマドレーヌ(ノワゼット) ２００円
ヘーゼルナッツの主張はそれほど無いが、コクのある味わい。
原材料には書いてなかったが、チョコレートが入ったような味わい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬマドレーヌ(しょうが) ２００円
生姜せんべいのような生姜風味。もっと爽やか系の方が好きだが悪くない。
軽過ぎず、味わいがあって美味しいと思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬスペキュロス １５０円
ザクザク素朴な味わいにシナモンの香り。
香辛料はシナモンしか記してないが、もっと厚みを感じる香り。
香ばしくなかなか美味しい。牛乳を感じる余韻。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬベラベッカ(カット) １５０円
不味くはないが、全く印象に残らなかった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬガトー・ア・ラ・ブロッシュ(カット) ２００円
薪を使って焼き上げているフランスの伝統菓子。バウムクーヘンみたいなお菓子です。
現在はフランスでも薪釜で手焼きしているお店はほとんど無いそうです。
という事で期待したんですが、味の方は普通に美味しいという感じで、塩が強めでやや野暮ったい印象でした。もっと塩に頼らない味の深みや香りが欲しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬいや～、のどかだな～。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ生菓子も焼き菓子も特別印象に残る品は無かったが、全体的にきちんと美味しく真面目な味のお菓子だなぁという感じですね。ショーケースを見た印象そのままかな。
やさしく、温かく良いお店だと思います。
こちらの方に旅行される方は訪問してみてください。
2012年9月 島根&鳥取旅行 記事一覧
・トヨタ アクア 尾原ダム 志津見ダム
・パティスリー シュブスタンス (patisserie SUBSTANCE)
・石見銀山観光
・フレンチ食堂 トロントセット (BISTRO a VIN TRENTE-SEPT)
・出雲大社
・稲佐の浜 日御碕神社 出雲日御碕灯台
・ペイ・ナタル (PAYS NATAL)
・中華蕎麦 奨
・カフェ・ヴィータ (CAFFE VITA)
・水木しげるロード
・岸公園
・波しぐれ三度笠 (なみしぐれさんどがさ)
・コナン通り (コナンロード)
・中国庭園 燕趙園
・トゥジュール (TOUJOURS)
・旬魚たつみ
・砂の美術館
・鳥取砂丘