モンプリュ (patisserie monter au plus haut du ciel) その６

モンプリュ　　　☆8→☆6 (2015年12月 相対的修正)
兵庫県神戸市中央区海岸通3-1-17　　　078-321-1048
営業時間　10:00～19:00
定休日　火曜日
駐車場　無
イートイン　有
ホームページ



ビオブロートの次は神戸のモンプリュ。
またまた開店と同時に。
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ショーケース
生ケーキは450円前後。結構大きめ。
オープン時間には全て揃っているようです。
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焼き菓子
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ピュイ・ダムール　４５０円
ブリゼとシュー生地の上にシブーストクリーム。
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シブーストクリームは滑らかでわりと好みの食感。しかし、土台とのバランスが悪いかな。
土台がもっとサックリしてれば良いんだけど。
もっとグッとくる旨みも欲しい。
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エイグル・ドゥース　４８０円
フランボワーズムースとライムのムース。名前が素敵(笑)
ライムの香りが良く、さっぱり爽やかではありますが、甘さが足りなくぼやけた味わい。
味がないお菓子だなぁ、という印象。
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ヴァランシア　４８０円
オレンジムース、アーモンド生地、メレンゲ。
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オレンジームースはザラザラとした食感が残るが、味は悪くない。
これはきちんとした甘さがあって良かったが、印象には残らない。
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シャルマン　４７０円
フランボワーズの入ったメレンゲの中にシャンパンムース。
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滑らかなメレンゲとシャンパンムース。
悪くないけど、もっと広がるような香りが欲しいですね。底の生地がきちんと美味しいです。
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ミルフィーユ・バナーヌ　４９０円
以前食べたものと全然違うなぁ・・。見た目も生地とクリームとのバランスも違い過ぎる。
生地が厚くて、クリームも少なくなってるし、おまけに甘さがなさ過ぎてぼやけた味わい。
以前のはめちゃ旨かったんだけどなぁ。
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コーヒー　４５０円
以前から、ここのコーヒーはきちんと美味しいなぁと思っていましたが、今回確認したらグリーンズコーヒーロースターの豆を使用していると書いてありました。
でもね、今回イマイチでした・・。なんでかしら？
すごくぼやけた味と香りで以前と全く違う味。鮮度の問題か抽出不足でしょうか？それともたまたま豆を切らしてて別のものだったとか？
よく分かりませんが、とにかく今回はイマイチでした。残念。
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ケーク・オ・フリュイ　２３０円
アニスの香りがほのかに、じっとりとしお酒もきいて香りよくなかなか美味しい。
もっとお酒と甘さがあると、より自分好みではあります。
ここのケーク・オ・フリュイは毎回、見た目も味も全然違いますね。毎回美味しいからいいけど。
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ケーク・オ・フィグ　２３０円
ほのかにキャラメル感、そしてコクがあって美味しい。
中央の赤ワイン漬けのイチジクも美味しい。ただ、もう少し甘さがあった方が良い。
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今回は残念な部分があったし、今回の満足度はそれほど高くありません。ただ、一定以上の美味しさはありますし、好きなお店なので期待値が高かったというのもあります。

しかし、このお店ってどっちかって言うと甘さがしっかりあるイメージだったけど、ちょっと変わってしまったんかな？

お気に入り度の☆を1つ下げるか迷いましたが、焼き菓子が美味しかったですし、神戸に行った際には訪問したい気持ちが強いので、とりあえずこのままにしておきます。

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