パティスリー アヴァロン (Avalon) 八事 その1

アヴァロン   ☆評価せず→☆7→☆8 (2012年9月 ☆7 2013年5月 ☆+1)
名古屋市天白区八事石坂207 大島ビル1F   052-835-0024
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日、第3月曜日(祝日の場合、翌日休み)
駐車場 有
イートイン 無



2012年8月31日、八事にオープンしたパティスリー。
あそこここでちらりと匂わせたのはアヴァロンの事でした。
シェフの川瀬さんは去年の夏くらいまでイル・プルーでシェフを務めていた方で、プレリュードにもいた事があるそうです。
大好きなイル・プルー、しかもシェフを任されていた方。1年間めちゃくちゃ楽しみにしていました。
RICOH GR DIGITAL

開店前に外からショーケースを覗いたんですが、期待していたものとは全く違って、どこにでもある洋菓子屋さんラインナップだったので本当に夢かと思いました。
お店のオープン時というのはとても大変だというのは分かってますが、消費者の立場でとりあえず正直に個人的な今の感想を書いていきます。

ショーケース
価格は400円~450円くらいの品が中心だったと思います。
いわゆる日本の洋菓子のイチゴショートケーキ、スフレチーズケーキなど並び、洋菓子店ラインナップでした。かろうじて写真の部分がフランスしてる感じでしたね。
フルーツタルトの皮付きメロンとかもう~ん・・、て感じでした。
あの三角のショートケーキじゃなく、弓田さんのショートケーキだったらなぁ。
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サンマルク 390円
キャラメリゼはパリッとしたタイプではなく、食感の一体感を狙ったタイプでしょうか。
ショコラはキリッとしてます。
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サンミッシェル 450円
3種のチョコレート。
中心のホワイトの部分はバナナっぽいようなトロピカリーな香りがありました。
ミルクチョコの部分はナッツ感があるような味わいで結構好き。
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シュー・ア・ラ・クレーム ?円
これ、悪い意味ですごく懐かしい感じの味わいと食感でした。
生地の食感も水分多い感じで、食感も味も好きじゃない。クリームはクレームパティシエールと生クリームのマーブル。これも個人的には好きじゃないけど好みの問題でしょう。イルプルもこういうタイプみたいですし。
しかし、甘さが無さ過ぎて味が無いんですよね。
卵の旨みを感じたいですし、そういうのを期待してました。
オープン記念で100円でしたが、クオリティは同じなのかな。
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ケーク・オ・バナーヌ 1000円 (12cm)
これなかなか良い感じな見た目。
何となくエーグル・ドゥースに並んでそうなイメージ。
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上部はキャラメリゼ。
なんといいますか、味が軽く感じちゃいました。もっとコク、バナナの味わい、もっと深みのある味わいだといいですね。
翌日に食べた方が良かったかもしれないですね。
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ギャレットノア
オープン記念で頂きました。
黒糖とシナモンが香る焼き菓子。
香りの良いお菓子ですが、もうちょっと黒糖の味わい、甘さがあった方が良い気がします。
これも味が軽い印象でした。
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期待しまくっていたので、ショーケースを見た時点でアレッ?と思い、食べてみてもアレッ?っとなってしまいましたが、すごく実力のあるシェフというのは分かってますし、こんなもんだとは思っていません。
ただ、イルプルを知っている人は僕と同じように思った人も多いでしょうし、期待して楽しみにして来た人にとっては残念だったのではないかなと思います。「名古屋だとやっぱりこうなっちゃうのか~」とかね。

イルプルと同じものが名古屋で食べたいか、食べたくないかと言われれば、当然食べたいです。ですが、個人的な理想としては、イルプルの流れを感じるようなクオリティの高い川瀬シェフオリジナルのお菓子を7・8割、残りはイルプルの完成されたお菓子が並ぶようなお店になってくれたら最高です。

ひとつ気になるところは、何故このラインナップだったのかという事です。味わいも軽いような。
東京じゃないからフランス菓子は売れないと考えているのであれば、「そんな事はありません、シェフの作りたい最高のお菓子を作ってください」と言いたいです。
フランス菓子を知らないお客さんがたくさん訪れるオープン時だからこそ、衝撃的なフランス菓子を広めて欲しかったなとも思います。
可能性は低いですが、どこにでもある日本の洋菓子店的なお菓子が作りたいのであれば、個人的には残念ですがそれはしょうがないと思います。

イルプルの看板を背負っているような部分もありますし、色々とプレッシャーなどもあるでしょうが、必ず良いお店になってくれると信じてますし、応援したくなります。
今の感じだとホッとしているお店もありそうな気がしますが、名古屋のパティスリー界の活性化、消費者側の意識も変えていって欲しいです。

という事で、じっくり待ちたいと思います。

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COMMENT10

えり  

No title

待っていた方がいいのかぁ~と思いつつも気になったので
昨日伺い2品いただきました♪
2品ともフォークを入れた感じは好みと違いましたが、
ホワイト部分のフルーティーな感じは、なるほど~♪と美味しかったです♪

コジータさんのメッセージにグッときちゃいました。
素敵な方なんですね、コジータさんって♪(笑)

晴れ時々曇り  

No title

コジータさん、はじめまして!
いつも拝見させてもらっています。コジータさん的には残念なラインナップ
だったんですね。今回のコメントを見ると、かなり期待していたのがよくわかります。
ですが、評価しないというのはどうでしょうか?コジータさんは、今まで辛口で評価してきたじゃないですか、いくら期待しているからと言って評価しないのはどうかと・・・そのお店によくなってほしいなら点数をつけ、徐々に良くなったら高評価にしていった方がお店のためではないですか?
出しゃばったことを言ってすみません。
ケーキを味がわかるコジータさんだからこそ公平な評価をきたいしています。

コジータ  

No title

えりさんへ

そうですよね、気になっちゃいますよね。
ラインナップもまだ同じですよね?

そんな良い事言っちゃいましたかね?(笑)

コジータ  

No title

晴れ時々曇りさんへ

はじめましてコメントありがとうございます。

ブログやってると「点数つけるな」とか「点数つけろ」とかいろんな意見がありますが、色々判断して自分の考えでやっています。
☆の点数も僕の勝手なお気に入り度を数字にしたものです。そんなに信用してもらっても困るし、そんな真剣に考えないでください。僕の感覚でつける数字ですから。
で、今回点数をつけない、つけれないと判断しただけです。
今回の場合、分からないところがちょっと多いというのもあります。
書いてある事も全て正直に書いてありますよ。

ご意見ありがとうございました。

太郎  

No title

インターネットの世界ではいろんな人が見ています。点数を付けるのは私はあまり感心しません。個人の備忘録として手帳に付けるのはいいと思いますが…お店の紹介をして個人的に旨い不味いのコメントは自由だと思いますが…

コジータ  

No title

太郎さんへ

>お店の紹介をして個人的に旨い不味いのコメントは自由だと思いますが…

まさにそれをやってます。
☆は僕の個人的なお気に入り度です。

しーちゃ  

No title

このサンミッシェルおいしそう
トロピカルにひかれます(^^)


この前ワイルドストロベリーの
おすすめありがとうです

夕方だったのでショートケーキは
ありませんでしたが
モンブランとムースとおいもリッチ食べました

モンブランとムースは普通な味という感じでしたが
おいもリッチがとてもおいしかった!

ショートケーキ気になってたけど
生ケーキよりおいもリッチを次回いく機会があれば求めたいと思います

しかし色んな有名ブロガーが素朴な見た目と味を好むことに
びっくりです。。


まあ好みの問題もあるんでしょうが・・・

でも確かにモンブランの中の生クリームはおいしかった!(栗のペーストは甘かったけど・・・

コジータ  

No title

しーちゃさんへ

サンミッシェル、初めて食べたこの時はお酒が弱くトロピカルに感じたのですが、改めて食べた時はお酒がしっかりきいており、オレンジのお酒だと思いました。

ワイルドストロベリー、おいもリッチが美味しかったんですね。
ショートケーキは想像できる味ではありますけど、きちんとした味です。
オレンジのパウンドも美味しいですよ。

>素朴な見た目と味を好むこと

僕は味重視なので、余計で関係ない飾りは邪魔に感じてしまいますね。

TENGA  

No title

名古屋の人羨ましい このケーキ食べると余韻に浸る 因みに 私は イルプルー系には良くも悪くも点数は付けません 比べるとしたら順位ぐらい プレリュード1番 アヴロン 2番 大垣3番 大垣 生菓子 若干劣ってる スタッフに力が無いじゃないんかな?

コジータ  

No title

TENGAさんへ

アヴァロン、最初のころは残念でしたがかなり良くなってきました。
名古屋にこういうお店が出来て嬉しいです。
でも岐阜に行ってしまいます。