パティスリー べべ (Patisserie Bebe) 東郷町 その５

Bebe　　　☆7→☆8→☆7→☆8→☆9→☆10
(2013年1月 ☆+1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、9月 ☆+1、11月 ☆+1、2017年11月 ☆+1)
愛知県愛知郡東郷町清水1-10-1 グローリア壱番館1F　　　0561-38-8826
営業時間　11:00～19:00
定休日　※お店のブログを確認ください
駐車場　有
イートイン　有　※テーブル2つ、簡易的スペース



パティスリーベベの6月訪問分。
何度も行っているんですが、順番に紹介します。

クレール　４２０円
苺、ラズベリー、赤スグリのムース。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ


苺の味わいに他の酸味のあるフルーツを合わせてある事によりキレがあって美味しい。
軽いムースだが、しっかりフルーツ感がありコクもある。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



エクレール・カフェ　２８０円
見た目からそそられる。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ


湿気る事無くガッシリとしたシュー生地が良いですね。
なかなか美味しいんですが、個人的にクリームはもっと甘く濃厚でコクのあるものが良い。そんなクリームを受け止める力がこの生地にはあると思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



コーヒー　１００円
とっても嬉しい値段。しかもちゃんと香りがあってなかなか美味しい。
ネスプレッソかな？と思って聞いてみたらやっぱりそうでした。
カップもちゃんとしてる。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



夏の果実タルト　３５０円
マンゴー、桃、プラムを使ったタルト。
これまで、ここの焼きっぱなしタルトにやや物足り無さを感じていたが、今回は甘さが程よく(もう少しだけ甘くても良いけど)バターの香りや旨みがしっかり感じられ、酸味のあるフルーツと相まって美味しかった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

シェフの思い付きでその日限りの品がたまにあったりとなかなか面白い。
商品ラインナップもフランス菓子の色が強くなってきてますし、定番商品でも改良されたりなどして、どんどん良くなってきているように感じます。

これから更に楽しみなお店です。

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COMMENT2

はな  

No title

こちらのシュー生地を使ったお菓子は
どちらも当たりだしコスパがいい気がしますね
ただ、6月頃に頂いた物は生地の密度が高く
以前のような空気を含んだザクザク感が無くなってしまい
あれれ？となりました。まぁ美味しかったので満足しましたが^^;
今では更に進化してるかもしれないので後日伺ってみようかな

コジータ  

No title

はなさんへ

ベベのシュー菓子美味しいですよね。
ザクザク感が無かったんですか、僕は最近も食べましたが、美味しかったですよ。
そうですね、シェフはお菓子作りに対してすごく真面目で熱心だと感じられるし、日々進化しているように感じられます。
シュー菓子ですとパリブレストやブリュレが特に好きですね。
行かれましたらまた感想聞かせてください。