パティスリー べべ (Patisserie Bebe) ケーキ その3

Bebe   ☆7→☆8→☆7→☆8→☆9→☆10
(2013年1月 ☆+1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、9月 ☆+1、11月 ☆+1、2017年11月 ☆+1)
愛知県愛知郡東郷町清水1-10-1 グローリア壱番館1F   0561-38-8826
営業時間 11:00~19:00
定休日 ※お店のブログを確認ください
駐車場 有
イートイン 有 ※テーブル2つ、簡易的スペース



パティスリーベベの紹介。
今回も4月訪問分。わりと近いのもあって、4月は立て続けに訪問しました。

ブリュレ 290円
キャラメリゼしてあります。
これ面白いですね、そして美味しい。
食べるのが遅くなってしまったので、本当はもう少し早く食べるべきでしたが。
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どこかのマカロン乗せちゃいました的なものとは違って、味に意味のあるアレンジになっています。
ヘーゼルナッツがゴロゴロ、カスタードの旨みにラムレーズンの香り、上部のキャラメルの味も相まって美味しいです。ラム酒の香りも良く、これ好きです。
最近行ったら中身がバナナとラムレーズンに変わってましたが、今回紹介したものの方が個人的には好きでした。
どちらも美味しいですけどね。
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シャンティー フレーズ 330円
もっと卵が感じられても良いけど、美味しい生地に美味しい生クリーム。
シンプルに美味しい。
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カヌレ 200円
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外側はしっかりカリカリで香ばしい。
中は柔らかめで外側との対比が良い。もちろんラム酒も香ります。なかなか美味しいです。
若干食感が軽めに感じますので、もっとムッチリ重量感がある方が好きな人もいるでしょうが、好みの問題だと思います。
梅雨の湿気で美味しい状態での提供が難しいとの事で、現在販売休止中。(6月18日現在)
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フィナンシェ・ルージュ 200円
フィナンシェにフランボワーズが入ったもの。
通常のフィナンシェで良いかな、という感じ。
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ケーク・アールグレイ 220円
若干キャラメルっぽい味にも感じる。
アールグレイはベルガモットの香りは控えめ。
ややボソボソと感じたが、少し冷やして締めると良いかも。
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今回はブリュレが印象的でした。そしてカヌレもなかなか。
P125を使用したエクレールショコラも気になります。

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