パティスリー べべ (Patisserie Bebe) 東郷 その１

Bebe　　　☆7→☆8→☆7→☆8→☆9→☆10
(2013年1月 ☆+1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、9月 ☆+1、11月 ☆+1、2017年11月 ☆+1)
愛知県愛知郡東郷町清水1-10-1 グローリア壱番館1F　　　0561-38-8826
営業時間　11:00～19:00
定休日　※お店のブログを確認ください
駐車場　有
イートイン　有　※テーブル2つ、簡易的スペース



2011年10月20日、東郷町にオープンしたパティスリーベベ。
場所は東郷と言っても、ほぼ緑区かな。
実はオープン当初から知っており気になってはいたのだけど、一歩踏み出せず躊躇していた。
今回の訪問は4月です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ショーケース
ロールケーキや子供向けのカップに入ったスイーツ、フランス菓子らしい品まであります。
価格は300円～440円くらい。
子供向けっぽいイメージがあったのが躊躇してた理由の1つですね。
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焼き菓子は色々な種類のパウンドが並んでました。
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プラリネ・ピスターシュ　４２０円
ピスタチオとプラリネの組み合わせ。
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ピスタチオムースは抹茶っぽく感じる味わいだが、中心のプラリネムースと合わさって、なかなかナッツ感があって良い。キルシュ漬けのチェリー入り。
軽いクリームっぽいムース。
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アグリュム　４２０円
グレープフルーツとオレンジ、白ワインを使ったムース。
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とても軽いムースで、若干イデミスギノを思わせるような。
ただ甘ったるく軽いだけのムースとは違って適度なコクもあり、白ワインの香りもほどよく、柑橘の味わいと合わさってサッパリとして美味しい。
中のジュレもブルンッと硬いということもなく、一体感があります。
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マスコット　３６０円
プラリネバタークリームとアーモンド生地が重なったフランスの古典的なお菓子。
ラム酒がしっかりきいていたので驚いた。このお店は子供向けもあるが、きかせる所にはしっかりお酒を使ってて嬉しいですね。
ただ、この場合ラム酒が強めなのでもっとプラリネの主張が強く濃い方が良いと感じました。生地も。
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シュー・パリジャン　１５０円
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ザクザクッと香ばしいシュー生地にコクのあるクリーム。
しっかり焼かれた強めの生地に負けないクリーム。なかなかです。
値段も嬉しい。
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ポンポネット　２３０円
タルト・ロレーヌ。
タルト生地に旨みのあるクレーム･パティシエールとグリオット。
美味しいね。こういうお菓子が置いてあるのも嬉しい。
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ファー・ブルトン　２００円
自分の好みからいくと、もう少し卵の旨みが欲しいとは思うが、ラム酒が香ってなかなか美味しい。
塩がやや強めに感じられる。
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フィナンシェ　１８０円
ほんのりアマレットのような香り。
甘さもほどよく、旨みがあり、締りのある味わいで美味しい。
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ケーク・バナーヌ　２２０円
もう少し、しっとり感、フルーティ感が欲しいがまずまず美味しい。
もっとバナナが主張しても良い。
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ケーク･シトロン　２２０円
キメ細かく、ギュッと締まった食感。
爽やかなレモンの香り、味わい深く美味しい。
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材料もきちんとしてそうだし、想像していた感じとは違って意外にお酒をしっかり使ってある品も多かったりと、子供から大人、色々食べ歩いている人まで楽しめそうなお店。
生菓子は軽めのものが多い印象、焼き菓子はしっかり旨みがあり想像した以上できちんとした美味しさ。
ムースだけじゃなく、焼き菓子も美味しかったので結構好印象です。
接客も温かみを感じます。

ケーキを食べたい時の選択肢が1つ増えました。
何度か訪問しているのでまた紹介します。

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