パティスリー レガル (Patisserie REGAL) ケーキ その４

レガル　　　☆6→☆7→☆6 (2014年6月 ☆-1)
愛知県一宮市大毛字小松寺東53　　　0586-78-3615
営業時間　10:00～19:30
定休日　火曜日、第3水曜日(4月～10月)
駐車場　有
テイクアウトのみ



2月に訪問したレガルの生ケーキを紹介します。　

デジールピスターシュ　４２０円
ピスタチオのダックワーズ生地のフレジエ。
去年も食べましたが、これとても美味しいんです。
コクと旨みのある口溶けの良いムースリーヌにイチゴが驚くほどたっぷり。ピスタチオもしっかり主張して美味しく、イチゴやキルシュなど色々な香りが合わさって香り高い。
これでこの値段は嬉しすぎ。
今回はムースリーヌが去年のタイプよりしっかり乳化したような感じで、配合が違うのか、よりバターに近い食感でした。あと、去年の方がキルシュがきいていた気がします。
この辺りはブレなのかもしれませんが、どちらにしてもとても美味しかったです。若干、去年の方が良かった印象はありますけどね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



タルト・タタン　３４０円
これも旨くてびっくり。なかなか美味しいタルトタタンって出会えないんだけど、かなり印象に残りました。
今まで食べた中ではラクロワの次くらいに旨い。
酸味はやや控えめだが、旨みがしっかり凝縮されている。グッときます。
底のパイ生地も強く香ばしく、見た目でもほれぼれする生地の層。それぞれのパーツが力強くとても旨かったです。
4月15日まで作るそうです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



パリブレスト　３２０円
サックリ軽いシュー生地。
香り良いヘーゼルナッツクリームに、写真では分かり辛いがヘーゼルナッツのキャラメリゼが更に香ばしいアクセントとなって旨かった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

今までは味がぼやけた感じや味が軽い(厚みが無い)ものが多い印象がありましたが、今回食べた3種類は全くそういう事が無く、とても美味しかった。
このお店すごく良くなってきているように感じられます。
接客も温かみを感じますし、以前書きましたがケーキのフィルムの件など、客目線をすごく分かっておられると感じます。

安くて旨くて接客も気持ち良くて最高でした。
今回だけだと☆8か☆9くらいの気持ちです。

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