パティスリー ヴィヴィエンヌ (Patisserie Vivienne) その4 ミルフィーユ

ヴィヴィエンヌ   ☆7→☆8→☆7→☆6→☆5
(2012年11月 ☆+1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、2015年12月 ☆-1、2017年9月 ☆-1)
名古屋市昭和区山手通2-13 クレス1F   052-836-5500
営業時間 10:00~19:30
定休日 水曜日
駐車場 有
イートイン 未定?



ヴィヴィエンヌの2011年11月訪問分。

ミルフィーユ・フランボワーズ 504円
圧縮感のあるパイ生地だが、きれいに層は出来ている。バラバラにならず食べやすいミルフィーユ。
クリームはバターを合わせたもので、こういうタイプは好きなんですが、甘さが足りなく味がボケ気味。味に締りが無く、甘さが足りない事によって逆にクドさを感じてくる。
フランボワーズは相性良し。
RICOH GR DIGITAL



オペラ 441円
バランス良くまとまったオペラ。美味しいです。
RICOH GR DIGITAL

今回のオペラもそうですが、ミッシェルブランとほぼ同じ品がミッシェルブランより高いので、そこをどう見るか。 追記・・ミッシェルブランも全体的に値上げしたみたいなので、同じくらいの価格かもしれません。
今のところ、クオリティも含めミッシェルブランに軍配を上げる。

しかし、この先期待したいお店であります。

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