シェ・ニノ (Patisserie Chez Nino) 三重

シェ・ニノ  ☆6→☆5→☆4 (2012年4月 相対的修正☆-1, 2015年12月 相対的修正)
三重県三重郡朝日町白梅の丘西1-8-12   059-377-2220
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日
駐車場 有
テイクアウトのみ



2011年1月15日、三重郡朝日町にオープンしたお店。
シェフはタンブランサダハルアオキなどで修行された方みたいです。
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ショーケース
見ればサダハルアオキ系だという事がすぐ分かります。
見た目はTAKIMOTOの方が洗練されており、キレがあります。
あと、ここのケーキはデカいです。価格は450円前後。
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焼き菓子
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ミルフィーユ・バニーユ 500円
ちょっと詰まり過ぎに感じるパイ生地。全てにおいてもう少し主張が欲しい。
クリームもぼやけ気味の味。バターは合わせてないタイプ。
こういうタイプならこういうタイプで、卵の香りや旨みをもっと感じられると良いんだけどな。
甘さが足りないし、味がボケますね。
あとデカ過ぎです。
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マルジョレーヌ 420円
ものすごい大きさ(笑)
プラリネクリームはナッツの香りが良いが、かなり軽いマルジョレーヌですね。
大きいからこの軽さがあった方が良いのかもしれないけど、個人的にはもっと小さく味の濃縮感が欲しい。
ちょっと味が軽い。
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タルトシトロン 400円
レモンクリームは適度なコクと酸味があって美味しい。自分で作っても大体こんな感じ。
タルト生地はサクッと軽い食感だが、バターなど香りがあまりない。
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ショコラ・ア・ラ・マント 450円
ミントオイルを使ったような味ではなく、ミントの生葉の味わいがしっかりでフレッシュな味わいで良い。
チョコレートムースはビターな味わい。
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フィナンシェ・ナチュール 150円
焼き色が浅過ぎて見た目的にそそられなかったけど購入してみました。
結果、やはり美味しくないです。
甘さが足りないし、アーモンドの味わいもあまり感じられないし、味がないフィナンシェでした。
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フロランタン・ナチュール 150円
キャラメルの主張がないし、香りもあまり感じられない。やや粉っぽさもある。
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ケーク・ノアゼットマロン 180円
ややごってりとした食感。
甘さ控えめで、あまり味の深みが感じられない。
もっとヘーゼルナッツ感も欲しい。
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ケーク・オランジュ 180円
オレンジの爽やかさは良いが、やはり甘さが足りず深みがない。
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テイクアウトの箱だけど、これ冷蔵庫に入らない家が多いんじゃないかな?
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全体的に味がやさし過ぎるし、特に焼き菓子は甘さを抑え過ぎ。味が軽いんです。
生ケーキは大き過ぎますが、味はそれほど悪い印象はなく普通に美味しいと思います。ただ、値段は高め(その分、大きいのですが・・)だけど色々中途半端な感じなので、食べ歩いてる人には物足りなく感じるでしょうし、お菓子なら何でも良いと言う人には高いと感じるでしょうし・・・。ターゲットもぼやけてるように思います。

焼き菓子の購入はないと思いますが、生菓子の方は機会があればまた試してみるかもしれません。

僕が求めている感じとは違いましたが、悪いお店ではないと思いますし、興味がある方は一度訪問してみてください。

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