アンファンス (Enfance) 碧南市 ケーキ

アンファンス   ☆4→☆3→☆2 (2012年1月、2014年3月 相対的修正 ☆-1 ☆-1)
愛知県碧南市西山町4-51-1   0566-43-3397
営業時間 10:00~20:00
定休日 月曜日
駐車場 有
ホームページ



シェフはクレモンフェラン(閉店してます)で修行された方。
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ショーケース
惹かれないけど、きちんとしたお菓子を作っている事に期待して購入してみた。
ほとんどの品が340円以下。
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焼き菓子
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エクレール 230円
クリームはヘーゼルナッツプラリネを使用したもの。
ナッツの香りがいっぱいに広がりコクのあるクリームだが、重さはなく、旨かった。
期待してなかったので美味しくてビックリした。
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タルト・ジェヌボワーズ 170円
バナナと洋梨のタルトで香り良くフルーティ。オレンジっぽい香りもあったが、オレンジピールがのってたんだっけ。
タルトは湿気っていたし、バターの香りなども伝わってこなかった。
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他の品も試してみたい気持ちになり、後日再訪しました。


フラン 110円
カスタードクリームを入れて焼いたシンプルなタルト。
これを食べて、やっぱりダメだと思った。まずタルトが旨くない。味がない。
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フレッシュ・フランボワーズのタルト 420円
フランボワーズがたくさん使ってあるので、このお店としては高めの品。
カスタードクリームと生クリームが絞ってあるが、旨くないですね。あまり変な感じはしなかった気はするけど。
タルト部分もやはりバターの香りもコクも感じられず、旨くない。味がない。
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クレーム・ダックス 320円
キャラメリゼされたナッツが香ばしく、チョコレートクリームのコクと甘さと相まってそこそこ美味しい。
ナッツの香りが良い品。
こういうのがいっぱいあれば良いんだけどなぁ。
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カシス・バニーユ 320円
カシスムースは軽め。ナパージュが美味しくないが、ムースは悪くはない。
バニラムースは何か後味が良くないし美味しくない。キレがないし、コクもないし、ちょっとひっかかる味。
底の生地は洋酒のシロップが打ってあるっぽいけど味わいがない。
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タルトに味がないのは残念ですね。
バターやクリームのコクや香りや旨さが感じられない。
エクレアが美味しかったなど良いところもあり、総合的にすごく悪いという印象ではないです。でも再訪はないと思います。

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COMMENT2

たけぽん  

No title

身近にあるアンファンスの記事を取り上げていて読みました。
好みは人それぞれなので、興味深く読むことができ、洋菓子を専門に食する方の意見が分かり、新鮮味がありました。
しかし、もっと優しい言い方があるのではないでしょうか。家族や友達と楽しく食している方もいるので、そうした人の気持ちも考えて感想を載せてくれたらと思いました。よろしくお願いします。

コジータ  

No title

たけぽんさんへ

個人的な感想を正直に載せてます。
僕がどう書こうが、それぞれがそれぞれの感想を持てば良いと思います。