サロン・デュ・ショコラ 2011 その3 フランク・ケストナー & フィリップ・ベル

サロン・デュ・ショコラ 2011
名鉄百貨店本店 本館7階催場
2月2日(水)~2月14日(月)



サロン・デュ・ショコラで購入した品を紹介していきます。
今回はこの中からフランク・ケストナーフィリップ・ベルの感想。
LUMIX DMC-TZ5



フランク・ケストナー  コフレ・ジャポン 5個入 1680円
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↓写真左上から、ランデブー・ドゥ・ニュイプリビレージュソルティレージュ
写真下の左はサファイア、右がパール・ド・ロレーヌ

ランデブー・ドゥ・ニュイ・・・アーモンドとヘーゼルナッツのガナッシュにライスパフ。
プリビレージュ・・・シナモンの香りが最初に、その後生姜の香りがやってくる。生姜はもう少しフレッシュな味わいが残ってる方が好き。生姜せんべい的な味。
ソルティレージュ・・・ほんのアクセント程度に生姜の香り。ショコラの味と一体感があると思います。
サファイア・・・キンモクセイ風味キャラメルとの事だが、よく分からない。イチジクのコンフィチュールを思わせる味に感じられたような。あまり一体感がない品。
パール・ド・ロレーヌ・・・ミラベルのジュレ、キャラメルとヘーゼルナッツのプラリネ。ミラベルはほとんど分からないし、ほとんどキャラメルクリームという印象。
RICOH GR DIGITAL



フィリップ・ベル  オランジェット・メゾン 1995円
少しフレッシュな味わいが残ったオレンジピールで食感も少しだけ残る感じ。これの場合はもっと柔らかく煮てあった方が良いな。この辺りは好みの問題かもしれないけど。
チョコレートは問題なく美味しいですね。
総合的にはまずまずな印象です。
RICOH GR DIGITAL

フランク・ケストナーは普通に美味しいとは思うけど、値段を考えると満足度は低い。ショコラ感もあまりないし、一体感もない品でした。1個150円くらいなら良いかもしれないが、それでも僕は購入しないかも。

フィリップ・ベルのオランジェットはまずまずでしたが、もう少しオレンジピールが柔らかかったらもっと満足度が高かったと思う。

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