サロン･デュ･ショコラ 2011 その３ フランク･ケストナー ＆ フィリップ･ベル

サロン･デュ･ショコラ　2011
名鉄百貨店本店　本館7階催場
2月2日(水)～2月14日(月)



サロン･デュ･ショコラで購入した品を紹介していきます。
今回はこの中からフランク・ケストナーとフィリップ・ベルの感想。
ＬＵＭＩＸ ＤＭＣ-ＴＺ５



フランク・ケストナー　　コフレ・ジャポン　5個入　１６８０円
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↓写真左上から、ランデブー・ドゥ・ニュイ、プリビレージュ、ソルティレージュ。
写真下の左はサファイア、右がパール・ド・ロレーヌ。

ランデブー・ドゥ・ニュイ・・・アーモンドとヘーゼルナッツのガナッシュにライスパフ。
プリビレージュ・・・シナモンの香りが最初に、その後生姜の香りがやってくる。生姜はもう少しフレッシュな味わいが残ってる方が好き。生姜せんべい的な味。
ソルティレージュ・・・ほんのアクセント程度に生姜の香り。ショコラの味と一体感があると思います。
サファイア・・・キンモクセイ風味キャラメルとの事だが、よく分からない。イチジクのコンフィチュールを思わせる味に感じられたような。あまり一体感がない品。
パール・ド・ロレーヌ・・・ミラベルのジュレ、キャラメルとヘーゼルナッツのプラリネ。ミラベルはほとんど分からないし、ほとんどキャラメルクリームという印象。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



フィリップ・ベル　　オランジェット・メゾン　１９９５円
少しフレッシュな味わいが残ったオレンジピールで食感も少しだけ残る感じ。これの場合はもっと柔らかく煮てあった方が良いな。この辺りは好みの問題かもしれないけど。
チョコレートは問題なく美味しいですね。
総合的にはまずまずな印象です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

フランク・ケストナーは普通に美味しいとは思うけど、値段を考えると満足度は低い。ショコラ感もあまりないし、一体感もない品でした。1個150円くらいなら良いかもしれないが、それでも僕は購入しないかも。

フィリップ・ベルのオランジェットはまずまずでしたが、もう少しオレンジピールが柔らかかったらもっと満足度が高かったと思う。

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