ケンニシオ (KEN NISHIO) その4 フレジエ

ケンニシオ   ☆6→☆5 (2014年3月 相対的修正 ☆-1)
名古屋市名東区明が丘91 ハイツフジモリ1F   052-771-0071
営業時間 11:30~21:30
定休日 火曜日、第3水曜日
駐車場 有
イートイン 有



ケンニシオでイートイン。
シェフはシェ・シバタで修行された方なんだけど、柴田氏は認めてないっぽい。タブーなのかもしれん。
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ショーケース
久しぶりにここの生ケーキを食べてみました。
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フレジェ 450円
もう少し酸味やフルーティ感が欲しいし、ムースリーヌもやや味がボケ気味。
シバタのフレジエの方が好きですが、普通に美味しいです。
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トゥール ビヨン 390円
バナナムースの中にクレームブリュレ。上にキャラメルクリーム。
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自然なバナナの味わいが生きたムースは、ムースというよりはクリームっぽいもの。
全体的にクリームっぽい品ですが、底にダックワーズ生地とナッツのキャラメリゼのアクセントもあって、印象的ではないけどそこそこ美味しいと思います。
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コーヒー 400円 (ケーキとセットで-50円)
今回印象に残ったのは、意外とコーヒーが美味しかった事。
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記憶に残るお菓子にはなかなか出会えないかもしれないが、どれもハズレ無く一定以上のクオリティがあり、安心して食べれるお店だと思う。コーヒーが美味しかったですし、全体的に印象が良くなりますね。またゆっくり利用したいと思います。
このお店で一番美味しいと思ったケーキはヴァーグ。これはまた食べたい。

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