ふらんす風菓子 プレリュード (Prelude) ケーキ その５
プレリュード ☆10 福光店
岐阜県岐阜市福光南町16-19 058-233-9950
営業時間 9:30～20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有
プレリュードの紹介。
数回分をまとめて載せてますので、現在のラインナップに無い品もあります。
じゃがいものお菓子 ３４７円
タンドレスでも食べて先に記事にしてますが、感想は同じです。
生地の旨さ、クリームの旨さ、じゃがいもペーストとの一体感が素晴らしい品です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ガトー・ポティロン ３４７円
かぼちゃ生クリーム、かぼちゃペースト、かぼちゃバタークリーム、粗めに砕かれたローストアーモンドとかぼちゃが練り込まれた生地。
かぼちゃを色々なかたちで楽しめるお菓子。
かぼちゃの味わい、クリームのコクやバニラの香り、ナッツの食感なども良く美味しいです。
野菜スイーツってこうでなくちゃね、その野菜を使っているからこそ美味しいという物にしなきゃ。お菓子に合わない野菜を無理して使って「食べれない事はない」というお菓子を作っても全く意味ありませんから。
この「じゃがいものお菓子」と、「かぼちゃのお菓子」をポタ○エのシェフに食べてもらいたいな(笑)
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
レモンとマンゴー ３４７円
口溶け良く柔らかで、お酒のキレがあって美味しい。
マンダリン・ヤグールと同じ方向性の品。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
パッションマンゴー ３４７円
ホワイトラムとパッションリキュールを使った品で、とても爽やかでフルーティー。
マンゴーも嫌味な感じがなくて良い。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ブランマンジェ ３１５円
極限に柔らかなブランマンジェ。
ほどよくミルキーでアマレットのような味わい。
ソースにお酒がきいており、キレがあってしつこくない。さらっと食べれます。
これもなかなか良いね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
トランシュ・フラピス ３４７円
フランボワーズとピスタチオの品。
フランボワーズムースはブランデーが強くきいて、さっぱりとしたもの。このムース自体はフランボワーズの味わいは薄いが、上のピュレで補われている感じ。
ピスタチオの味はあまり分からない。キルシュとの相性なのかよく分からないが、梅酒のような味わい。イルプルー系のお店のピスタチオの品はどこも梅酒っぽいんですよね。イルプルー系のお店で使ってるピスタチオペーストがこういう味なのかな。
僕がピスタチオのケーキに求める味ではないです。
もう少しコクは欲しかったですが、とてもお酒が主張したケーキで、これはこれで美味しいとは思います。ピスタチオと思わなければ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
サランボ ２１０円
飴がけシューの中にキルシュを使ったカスタードクリーム。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
しっかりキルシュがきいてフルーティな香り。
もっと濃厚なコクがあった方が好き。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
クレオル ２２０円
パリッとした生地の間に、さつまいもが入ったクレームダマンドとホワイトチョコ。
とても味わい深いお菓子です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ごまのケーク １７０円
白ごまと黒ごまの両方入っているっぽい。
香り良く味わいがあります。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
コーヒーのダックワーズ １７０円
コーヒーよりキャラメルっぽい味だな～と思ったら、生地がコーヒーでクリームがキャラメルでした。しっかりコクのあるクリームと味わい深い生地。とても旨いです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ココナッツのダックワーズ １７０円
ココナッツの風味と食感のある生地が旨い。
スッと溶けるバナナ風味のバタークリームと相まってとても美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ダックワーズ・プラリネ １７０円
これはアーモンドプラリネクリームのダックワーズ。
もちろん美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
やっぱり旨いな～。しかも安いし。
このクオリティでこの値段は素晴らし過ぎる。このお店の近くに住んでいる人がうらやましい。
ダックワーズもおすすめですよ。
個人的にはココナッツが一番好きです。
このお店を発見して丁度1年になりますが、本当に出会えて良かった。もう何回行ったかな(笑)
これからも末永く続けていって欲しい。
僕もこれからも何度も行っちゃいます。
プレリュード 記事一覧はこちら
岐阜県岐阜市福光南町16-19 058-233-9950
営業時間 9:30～20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有
プレリュードの紹介。
数回分をまとめて載せてますので、現在のラインナップに無い品もあります。
じゃがいものお菓子 ３４７円
タンドレスでも食べて先に記事にしてますが、感想は同じです。
生地の旨さ、クリームの旨さ、じゃがいもペーストとの一体感が素晴らしい品です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬガトー・ポティロン ３４７円
かぼちゃ生クリーム、かぼちゃペースト、かぼちゃバタークリーム、粗めに砕かれたローストアーモンドとかぼちゃが練り込まれた生地。
かぼちゃを色々なかたちで楽しめるお菓子。
かぼちゃの味わい、クリームのコクやバニラの香り、ナッツの食感なども良く美味しいです。
野菜スイーツってこうでなくちゃね、その野菜を使っているからこそ美味しいという物にしなきゃ。お菓子に合わない野菜を無理して使って「食べれない事はない」というお菓子を作っても全く意味ありませんから。
この「じゃがいものお菓子」と、「かぼちゃのお菓子」をポタ○エのシェフに食べてもらいたいな(笑)
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬレモンとマンゴー ３４７円
口溶け良く柔らかで、お酒のキレがあって美味しい。
マンダリン・ヤグールと同じ方向性の品。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬパッションマンゴー ３４７円
ホワイトラムとパッションリキュールを使った品で、とても爽やかでフルーティー。
マンゴーも嫌味な感じがなくて良い。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬブランマンジェ ３１５円
極限に柔らかなブランマンジェ。
ほどよくミルキーでアマレットのような味わい。
ソースにお酒がきいており、キレがあってしつこくない。さらっと食べれます。
これもなかなか良いね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬトランシュ・フラピス ３４７円
フランボワーズとピスタチオの品。
フランボワーズムースはブランデーが強くきいて、さっぱりとしたもの。このムース自体はフランボワーズの味わいは薄いが、上のピュレで補われている感じ。
ピスタチオの味はあまり分からない。キルシュとの相性なのかよく分からないが、梅酒のような味わい。イルプルー系のお店のピスタチオの品はどこも梅酒っぽいんですよね。イルプルー系のお店で使ってるピスタチオペーストがこういう味なのかな。
僕がピスタチオのケーキに求める味ではないです。
もう少しコクは欲しかったですが、とてもお酒が主張したケーキで、これはこれで美味しいとは思います。ピスタチオと思わなければ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬサランボ ２１０円
飴がけシューの中にキルシュを使ったカスタードクリーム。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬしっかりキルシュがきいてフルーティな香り。
もっと濃厚なコクがあった方が好き。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬクレオル ２２０円
パリッとした生地の間に、さつまいもが入ったクレームダマンドとホワイトチョコ。
とても味わい深いお菓子です。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬごまのケーク １７０円
白ごまと黒ごまの両方入っているっぽい。
香り良く味わいがあります。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬコーヒーのダックワーズ １７０円
コーヒーよりキャラメルっぽい味だな～と思ったら、生地がコーヒーでクリームがキャラメルでした。しっかりコクのあるクリームと味わい深い生地。とても旨いです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬココナッツのダックワーズ １７０円
ココナッツの風味と食感のある生地が旨い。
スッと溶けるバナナ風味のバタークリームと相まってとても美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬダックワーズ・プラリネ １７０円
これはアーモンドプラリネクリームのダックワーズ。
もちろん美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬやっぱり旨いな～。しかも安いし。
このクオリティでこの値段は素晴らし過ぎる。このお店の近くに住んでいる人がうらやましい。
ダックワーズもおすすめですよ。
個人的にはココナッツが一番好きです。
このお店を発見して丁度1年になりますが、本当に出会えて良かった。もう何回行ったかな(笑)
これからも末永く続けていって欲しい。
僕もこれからも何度も行っちゃいます。
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