ピエール・プレシュウズ (PIERRE PRECIEUSE) その１０ 春夏の新作
ピエール・プレシュウズ ☆9→☆8→☆7→☆6→☆5
(2011年6月 ☆-1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、7月 ☆-1、2016年2月 ☆-1)
愛知県愛知郡長久手町杁ヶ池1120 0561-61-7083
営業時間 10:00～19:00
定休日 月曜日、第1･3火曜日
駐車場 有
イートイン 有
ホームページ
ピエールプレシュウズの春夏の新作を食べたので紹介します。
ニュイ・ブランシュ ４４１円
白ワインのムースと赤桃のムースとソース。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
口溶け良く、柔らかでコクのあるムースはキリッとした白ワインがしっかり感じられて旨い。
底のアーモンド生地は、ナッツの食感も感じられる。
紫蘇入りのグラサージュがかけられているが、紫蘇はほとんど分からなかった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ココティエ ４４１円
ココナッツが香るバタークリームの中に、パッション・マンゴ・バナナのソース。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
しっかりコクがあり、ミルキーな味わい。上下にダックワーズのような生地。
中のソースとの相性がそれほど良いとは思わなかった。何か一体感を感じなかった。
このお店ではもっと上の味を期待してしまうんです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
タルト・アンペリアル ４４１円
アールグレイのクリームとカシスのコンフィチュールの入ったタルト。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
紅茶はマリアージュフレールを使用。
カシスが前に出た感じだが、このコンフィチュールがなかなか美味しい。
タルトはザクザクです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
シブースト・パラディ ４４１円
パッションフルーツのシブースト、ラム酒とバターでソテーしたバナナ、クレームブリュレ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
求めている感じのシブーストとはちょっと違いました。レピキュリアンのような滑らかさと適度なコクが欲しい。ただ、レピキュリアンは土台がフニャフニャだったけど。
さっぱりとした感じのシブーストでした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
アネモネ ４４１円
パイナップルのソテーとマンゴームースがのったアーモンドクリーム入りのタルト。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
タルトは味わいがあって美味しかったけど、マンゴームースはちょっと嫌味な香りに感じたし、個人的には無い方が良かった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
今回の新作は、似たような味の品が多かったかな。
冬の新作でフレジエやサントノレなど出てきたし、これからそういう方向性の品も並ぶようになるのかとちょっと期待したけど、今回の新作では今までと変わらないピエール・プレシュウズらしいと言える品でした。
でも、ニュイ・ブランシュのようにお酒をしっかりきかせた品が出たのは嬉しい。
プレリュードに行くようになってから、ピエール・プレシュウズのケーキが僕の好みから少し外れてきたかもしれない。
美味しい事は間違いないんだけどね。
ピエール・プレシュウズ 記事一覧はこちら
(2011年6月 ☆-1、2014年3月 相対的修正 ☆-1、7月 ☆-1、2016年2月 ☆-1)
愛知県愛知郡長久手町杁ヶ池1120 0561-61-7083
営業時間 10:00～19:00
定休日 月曜日、第1･3火曜日
駐車場 有
イートイン 有
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ピエールプレシュウズの春夏の新作を食べたので紹介します。
ニュイ・ブランシュ ４４１円
白ワインのムースと赤桃のムースとソース。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ口溶け良く、柔らかでコクのあるムースはキリッとした白ワインがしっかり感じられて旨い。
底のアーモンド生地は、ナッツの食感も感じられる。
紫蘇入りのグラサージュがかけられているが、紫蘇はほとんど分からなかった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬココティエ ４４１円
ココナッツが香るバタークリームの中に、パッション・マンゴ・バナナのソース。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬしっかりコクがあり、ミルキーな味わい。上下にダックワーズのような生地。
中のソースとの相性がそれほど良いとは思わなかった。何か一体感を感じなかった。
このお店ではもっと上の味を期待してしまうんです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬタルト・アンペリアル ４４１円
アールグレイのクリームとカシスのコンフィチュールの入ったタルト。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ紅茶はマリアージュフレールを使用。
カシスが前に出た感じだが、このコンフィチュールがなかなか美味しい。
タルトはザクザクです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬシブースト・パラディ ４４１円
パッションフルーツのシブースト、ラム酒とバターでソテーしたバナナ、クレームブリュレ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ求めている感じのシブーストとはちょっと違いました。レピキュリアンのような滑らかさと適度なコクが欲しい。ただ、レピキュリアンは土台がフニャフニャだったけど。
さっぱりとした感じのシブーストでした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬアネモネ ４４１円
パイナップルのソテーとマンゴームースがのったアーモンドクリーム入りのタルト。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬタルトは味わいがあって美味しかったけど、マンゴームースはちょっと嫌味な香りに感じたし、個人的には無い方が良かった。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ今回の新作は、似たような味の品が多かったかな。
冬の新作でフレジエやサントノレなど出てきたし、これからそういう方向性の品も並ぶようになるのかとちょっと期待したけど、今回の新作では今までと変わらないピエール・プレシュウズらしいと言える品でした。
でも、ニュイ・ブランシュのようにお酒をしっかりきかせた品が出たのは嬉しい。
プレリュードに行くようになってから、ピエール・プレシュウズのケーキが僕の好みから少し外れてきたかもしれない。
美味しい事は間違いないんだけどね。
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