ガレ・ドゥ・ワタナベ (Galle de watanabe) & フランボワジーヌ その3 焼き菓子

ガレ・ドゥ・ワタナベ ☆4→☆3→☆2 (2014年3月 相対的修正 ☆-1, 2015年12月 相対的修正)
愛知県江南市小折町八反畑8   0587-56-6223
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン ?
ホームページ



シェフはフランスのシュクレ・カカオで修行されたそうです。
シェ・シバタにもいた事があるんだっけ?
2009年10月26日にリニューアルし、「ガレ」→「ガレ・ドゥ・ワタナベ」に。
RICOH GR DIGITAL



店内
RICOH GR DIGITAL



テーブルと椅子がありましたけど、イートイン出来るのかな?
RICOH GR DIGITAL



ショーケース
売り切れが多かったけど、生ケーキもあります。
RICOH GR DIGITAL



バルケット・ルージュ 140円
ほっくりした食感で、やや卵が主張した生地。
普通という感じです。バターのコクや味に深みが欲しい。
RICOH GR DIGITAL



ガレット・ブルトンヌ 150円
ザクッと圧縮感のある生地。
焼きの香ばしさと塩が相まって塩キャラメルっぽい味わい。
RICOH GR DIGITAL



ケーク・オ・フリュイ 140円
ん~、普通ですね。
RICOH GR DIGITAL



ケーク・オ・フィグ 140円
イチジクと生地の一体感が無いし、イチジクの量もさみしい。
RICOH GR DIGITAL



RICOH GR DIGITAL

コクや味に深みが感じられなかったし、ドライフルーツなどの味もいまひとつでした。




フランボワジーヌ   ☆6
愛知県岡崎市久後崎町恵藤20-1   0564-28-0210
営業時間 9:30~19:00
定休日 月曜日
駐車場 有
テイクアウトのみ
※2013年2月25日閉店



フランボワジーヌの焼き菓子もついでに紹介します。
RICOH GR DIGITAL



フィナンシェ 189円
しっとりとした食感、甘さが程よく味わいがあり、バターの香りが良い。
これなかなか美味しいです。
RICOH GR DIGITAL



フルーツケーキ 189円
もう少しじっとりしていても良いが、味わいは良い。
大きめで嬉しい。
RICOH GR DIGITAL



フィナンシェ ショコラ 210円
ショコラは控えめな印象だが、くるみが入るなどして美味しいと思います。
RICOH GR DIGITAL

生ケーキは自分には大き過ぎちゃうし、もっと繊細さが欲しいけど、マカロンは美味しいし今回の焼き菓子も悪くないです。きちんとした材料で真面目なお菓子を作っているお店だと思います。
岡崎ではフランボワジーヌがおすすめです。パンダ菓子店はもう一度確かめてみたい。

フランボワジーヌ 記事一覧はこちら

関連記事

COMMENT7

すまこ  

No title

待ってました♪
ワタナベさんの焼き菓子、とっても気になってたので
コジータさんの感想参考にさせていただきます。

すまこ2  

No title

すみません質問です。

記事にもある、シェフの経歴はどうやって調べるのでしょうか?
直接お店で聞かれるのですか?

コジータ  

No title

すまこさんへ

僕には美味しいとは思えなかったですが、興味があれば一度試してみてくださいね。

シェフの経歴などの情報は色々なところにスパイを潜入させてます。
ってのは冗談で、ほとんどはネットに出てますしね。
あとは、自分のネットワークです。
お店で聞くこともありますが、あまりありませんね。

すまこ  

No title

そうですか~
丁寧に回答ありがとうございます!

長年のモヤモヤが解決しました☆

コジータ  

No title

すまこさんへ

解決出来たようでよかったです☆

TLK  

No title

いやぁ、よだれが出ちゃいますねぇ( ̄▽ ̄*)
今度買いに行きますので宜しくお願いしますm(_ _)m

コジータ  

No title

TLKさんへ

行ってみてくださ~い。