パティスリー S (Patisserie.S) 京都 その１
パティスリー エス ☆7→☆8→☆6 (2013年9月 ☆+1、2016年1月 ☆-2)
京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1F 075-361-5521
営業時間 11:00～19:00
定休日 木曜日、水曜日不定休
駐車場 無
イートイン 有
ホームページ
facebook
2009年2月京都にオープンしたパティスリー。
シェフはイデミスギノで修行されたらしい。という事でムース系がおすすめなんだと思う。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
店内
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ショーケース
４５０円～５００円の品が中心。
ＬＵＭＩＸ ＤＭＣ-ＴＺ５
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
コンフィチュール
各５２０円だと思う。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
シシリー ５２０円
ピスタチオとフレーズ・デ・ボワ(ワイルドストロベリー)のムース。
ピスタチオの味はあまりしないのでバニラムースという感じ。
フレーズデボワのムースはクッピーラムネみたいな味がする。実は水っぽくて好きじゃない。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
メランコリック ４８０円
コクがあってキレの良い上質なチョコレートムースに、ガツンと酸味のあるカシスムースが絶妙。
外側のアーモンドもアクセントとなって美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ノワイエ ５００円
栗のバタークリームとムースも栗だったかな？
コニャックがしっかり主張しパンチのある味わい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
カノン ４５０円
白ワインムースとフランボワーズムース。
エルダーフラワーシロップが使われているらしいですが、それ自体を知らないのもあってか、よく分からない。白ワインもあまり感じられません。
ライムが入っているっぽく、爽やかな酸味と香りは感じられます。
結構保形力が高いですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
コーヒー ４２０円
エスプレッソ抽出。
フレッシュ感があってちゃんと美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
フィナンシェ ミエル １５０円
甘さは若干控えめ。
ねっちりとして生キャラメル食べているような食感。
もっと厚みのあるタイプの方が好きですが、美味しいと思います。
賞味期限3日間。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
フィナンシェ ショコラ グリオット ？円
フィナンシェピスターシュを予約しておいたのだが、材料切れか何かの関係でこれになりました。
こちらはねっちり感はそれほどありません。グリオットはお酒がもう少し強めにきいていても良かったかな。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
マドレーヌ １５０円
パサつく事無く、口溶けの良いマドレーヌ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ディアマン ノアゼット ２８０円？
ヘーゼルナッツ特有の香りが広がる、サクッと食感の良いクッキー。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
オランジュ ６８０円
しっとりとしてバターの香りが豊か。
オレンジの爽やかさがあり、アーモンドとシロップの甘さがアクセントとなりとても旨い。
今回はこれが一番印象に残りました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
イデミスギノといえば「素材より素材らしく」ですが、僕には素材の味が淡いと感じてしまうんですよね。どういう意味で言っているのか知らないけど。そして、ムースが素晴らしいというけどそんなに口溶けが良いとも思わない。フレッシュだし綺麗だとは思うけど。
ムースに関してはアボンドンスの方が素晴らしいと感じる。
で、このパティスリーSですが、チョコレートムースと焼き菓子(特にオランジュ)が美味しかったです。あとは上記のイデミスギノと同じことが言えると思います。ムースは意外と保形力がありますしね。
インパクトは感じませんでしたし、そんなに印象に残りませんでしたがフレッシュ感があって良いと思います。オランジュはまた食べたい。
接客は温かみがあり、総合的に良いお店。京都に行った際にはまた訪問しようと思います。
パティスリー S 記事一覧はこちら
京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1F 075-361-5521
営業時間 11:00～19:00
定休日 木曜日、水曜日不定休
駐車場 無
イートイン 有
ホームページ
2009年2月京都にオープンしたパティスリー。
シェフはイデミスギノで修行されたらしい。という事でムース系がおすすめなんだと思う。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ店内
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬショーケース
４５０円～５００円の品が中心。
ＬＵＭＩＸ ＤＭＣ-ＴＺ５ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬコンフィチュール
各５２０円だと思う。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬシシリー ５２０円
ピスタチオとフレーズ・デ・ボワ(ワイルドストロベリー)のムース。
ピスタチオの味はあまりしないのでバニラムースという感じ。
フレーズデボワのムースはクッピーラムネみたいな味がする。実は水っぽくて好きじゃない。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬメランコリック ４８０円
コクがあってキレの良い上質なチョコレートムースに、ガツンと酸味のあるカシスムースが絶妙。
外側のアーモンドもアクセントとなって美味しい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬノワイエ ５００円
栗のバタークリームとムースも栗だったかな？
コニャックがしっかり主張しパンチのある味わい。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬカノン ４５０円
白ワインムースとフランボワーズムース。
エルダーフラワーシロップが使われているらしいですが、それ自体を知らないのもあってか、よく分からない。白ワインもあまり感じられません。
ライムが入っているっぽく、爽やかな酸味と香りは感じられます。
結構保形力が高いですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬコーヒー ４２０円
エスプレッソ抽出。
フレッシュ感があってちゃんと美味しいです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬフィナンシェ ミエル １５０円
甘さは若干控えめ。
ねっちりとして生キャラメル食べているような食感。
もっと厚みのあるタイプの方が好きですが、美味しいと思います。
賞味期限3日間。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬフィナンシェ ショコラ グリオット ？円
フィナンシェピスターシュを予約しておいたのだが、材料切れか何かの関係でこれになりました。
こちらはねっちり感はそれほどありません。グリオットはお酒がもう少し強めにきいていても良かったかな。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬマドレーヌ １５０円
パサつく事無く、口溶けの良いマドレーヌ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬディアマン ノアゼット ２８０円？
ヘーゼルナッツ特有の香りが広がる、サクッと食感の良いクッキー。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬオランジュ ６８０円
しっとりとしてバターの香りが豊か。
オレンジの爽やかさがあり、アーモンドとシロップの甘さがアクセントとなりとても旨い。
今回はこれが一番印象に残りました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬイデミスギノといえば「素材より素材らしく」ですが、僕には素材の味が淡いと感じてしまうんですよね。どういう意味で言っているのか知らないけど。そして、ムースが素晴らしいというけどそんなに口溶けが良いとも思わない。フレッシュだし綺麗だとは思うけど。
ムースに関してはアボンドンスの方が素晴らしいと感じる。
で、このパティスリーSですが、チョコレートムースと焼き菓子(特にオランジュ)が美味しかったです。あとは上記のイデミスギノと同じことが言えると思います。ムースは意外と保形力がありますしね。
インパクトは感じませんでしたし、そんなに印象に残りませんでしたがフレッシュ感があって良いと思います。オランジュはまた食べたい。
接客は温かみがあり、総合的に良いお店。京都に行った際にはまた訪問しようと思います。
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