焼菓子工房 糖箱屋 赤池 ロールケーキ

糖箱屋　　　☆6
愛知県日進市赤池1-1209　　　052-803-1085
営業時間　10:00～18:00
定休日　火曜日、水曜日
駐車場　有
テイクアウトのみ
オフィシャルブログ



女性シェフのお店。
ル・コルドンブルー横浜校(今は無い)で学ばれ、アンテノールを経てオープンしたらしい。
アンテノールってのがちょっと引っかかる(笑)
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ショーケース
一人でやられており、種類は少なくシンプルなものが数点。
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糖箱屋ロール ～くるみ～　１１５０円
メープル風味のコクのあるクリームは乳脂肪分高めだったと思う。その為か少し硬めだったが、本物なのでもちろん口溶けは良い。
生地はしっかりめの生地でふんわりなタイプではないが、僕はふんわりよりはこういうタイプの方が好き。
胡桃との一体感は感じられなかった。キャラメリゼしてあると良かったかも。
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材料は安心できそうですし、シンプルなお菓子が食べたい時には良いと思います。
ふんわりタイプのロールケーキが好きな人にはどうかな？

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