リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ 札幌 ケーキ その1 ~北海道旅行2009 3日目~

リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ   ☆7→☆8→☆7 (2012年7月 ☆+1、2014年8月 ☆-1)
北海道札幌市東区北20条東15-2-8 パークフォルム元町2   011-742-7023
営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)、月1回火曜日休み(不定)
駐車場 有
テイクアウトのみ



イル・プルー・シュル・ラ・セーヌやパリのジャン・ミエなどで修行されたシェフのお店。
イルプルーで修行とかオーボンヴュータンで修行と聞くと、やっぱり気になるし期待します。その名を汚しちゃってるようなお店もありますけどね。
2009年はイルプル関係のお店に多く伺う事ができました。
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ショーケース
11時頃に伺いましたが、まだ商品が揃っておらず残念。
400円弱の品が中心。
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焼き菓子
パウンドケーキが気になりましたが、冷蔵ショーケースにあったホールものしかなかったのであきらめ、フィナンシェとガレット・ブルトンヌを購入。
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カジノ 390円
バニラとほんのりキルシュの香るコクのあるババロアとベリー系の甘酸っぱいジュレ、味わいのある生地(下の生地はピスタチオだったと思う)が一体となり、奥行きのある味でとても美味しいです。
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レガル・オ・ショコラ 370円
ショコラクリームとショコラ生地を重ねた品。
特別なものは感じませんでしたが、安心して食べれる味です。
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フィナンシェ 160円
じっとりと甘く、しっかり味わいがある。
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ギャレット・ブルトンヌ 180円
ザクッとした食感というよりはホロッとした感じでバターの香りが良い。もう少し甘くても良いかも。
ドライフルーツ入り。
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ちょっとこの店の接客は残念な感じですが、美味しいお菓子を作っていると思います。フレッシュ感が伝わってくる感じではありませんでしたけどね。
特にカジノはなかなか美味しかったです。

リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ その1 記事はこちら
カジノ、レガル・オ・ショコラ、フィナンシェ、ギャレット・ブルトンヌ

リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ その2 記事はこちら
アリババ、春のタルト、ケーク・オ・フリュイ

リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ その3 記事はこちら
カルディナル、タルト・シトロン、マルテ、ミルリトン


北海道旅行2009 記事一覧
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