サン・ルイ 金沢 ケーキ (St.Louis)

サン・ルイ
石川県金沢市大額3-267   076-298-6535
営業時間 9:00~20:00(カフェは10:00~?)
定休日 水曜日
駐車場 有
イートイン 有
※閉店しました



金沢市にあるサン・ルイへ。
シェフは東京ホテルニューオータニの後、シェ・リュイで5年修行された方だそうです。
この地で25年以上、リニューアルして4年になるようです。
RICOH GR DIGITAL



ショーケース
350円前後の品が並ぶ。
開店してまもない時間に伺ったら、イートイン出来ませんでした。
10:00からと言っていた気がします。
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カプリス・プロヴァンサル 378円
キャラメリゼされたナッツがたっぷり入ったムース、オレンジのコンフィチュールとミルキーなミルクチョコレートムース。
ちょっとフレッシュ感に欠けたが、コクと甘さのバランスがよく、そこそこ美味しく食べれました。
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ケーキフィルムを巻いておき、最後の仕上げでメレンゲを焼いたんでしょうが、フィルムが溶けちゃってて何か嫌ですね。めちゃくちゃ取りづらかったし。
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ベル・ジャルディニエール 378円
ピスタチオムースに杏のジュレ、コクのあるタイプの杏のムースの組み合わせ。
ピスタチオの主張はそこそこある。最初ちょっと冷凍臭っぽいものを感じたが気にならなくなった。
これもバランスよくまとまっていると思います。
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今回食べた2品は特別印象には残りませんでしたが、バランス良くまとまっていると思います。チョコレートを主とした品やタルト系も試してみたい気もしますが、遠いので無理でしょうね。


2009年8月 北陸地方 食べ歩き一覧
・オーボン スーヴニール
・パティスリー シュゥエト
・パティスリー ジラフ
・カシミール 富山
・ラ・ベル・ジャポネ
・サン・ルイ
・サンニコラ
・エスポワール 福井店
・レスプリドォル
・ベルジェ・ダルカディ 弁慶堂

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