称名滝 ～ オーボン･スーヴニール (AUX BONS SOUVENIRS)

称名滝
富山県中新川郡立山町　　　問い合わせ　076-463-1121(立山町産業観光課)
駐車場　有



8月の連休中、北陸地方へ。
最初の目的地であるオーボン・スーヴニールの開店時間まで時間があったので、称名滝を見てきました。
落差350mで、落差日本一の滝。
ＬＵＭＩＸ ＤＭＣ-ＴＺ５



駐車場から歩いて15分ほどで滝が目の前に現れます。
ＬＵＭＩＸ ＤＭＣ-ＴＺ５



2006年10月末に撮影
これは三年前の10月末に撮影したものなので、今行くと丁度こんな感じだと思います。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



オーボン スーヴニール
富山県富山市清水町2-6-8　　　076-425-1137
営業時間　10:00～19:00
定休日　木曜日
駐車場　有
イートイン　有(カウンター席)

ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ


オーボンヴュータンで6年ほど修行されたというシェフのお店。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



店内
４席ほどのカウンター席でイートインできます。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ショーケース
開店と同時くらいに行ったら、まだ５割ほどしか揃ってませんでした。
４００円前後の品が中心だと思いますが、５００円近い品もいくつか。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



サン パレイユ　３９８円
フランボワーズムースとパッションフルーツムース、ピスタチオの生地。
口溶けの悪いムースで、フレッシュ感もない。
その時点でもうダメ。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ゲランド　４００円
ゲランド産の塩を使った、塩キャラメル味の品。
生地は硬いし、味わいもない。
バタークリームの味わい・風味も悪いし、かなり劣化しちゃってる感じです。
この香りは厳しいですね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

北陸地方のお店はここが初登場となりましたが、いきなり外してしまいました。
オーボンヴュータン出身という事でちょっと期待していたんですけど、残念です。
あと接客もイマイチですね。


2009年8月　北陸地方 食べ歩き一覧
・オーボン スーヴニール
・パティスリー シュゥエト
・パティスリー ジラフ
・カシミール　富山
・ラ･ベル･ジャポネ
・サン・ルイ
・サンニコラ
・エスポワール　福井店
・レスプリドォル
・ベルジェ・ダルカディ　弁慶堂

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COMMENT6

1031  

No title

ようこそ北陸へ。笑
失敗を恐れて地元でケーキ屋の新規開拓が出来ていませんので、
参考にさせていただきますねhttps://static.yaplog.jp/static/image/emoji/19.gif\" border=\"0\">

コジータ  

No title

1031さんへ

いや～、まいったな～（笑）

akira  

No title

結局のところおいしいケーキを作るには作り手の技術、センス等々いったい何が一番重要なんでしょうか？　
まずいと評価される店もわざわざまずいものを作る訳はないと思いますが。

コジータ  

No title

akiraさんへ

まず材料が悪ければ、どれだけ技術やセンスが良くても美味しいケーキは作れないと思います。材料が悪ければそこで終わりです。特に偽材料を使っているお店。

材料が良くたって、劣化した物を平気で出したりするお店はダメですしね。
技術、センス、材料など全部重要でしょうが、本当に美味しいお菓子を食べてもらいたいという気持ちが一番重要なのかもしれませんね。

　
＞まずいと評価される店もわざわざまずいものを作る訳はないと思いますが

不味いって事を自覚して欲しいお店がたくさんあります。

momo  

No title

私も行ったことがあります。
フルーツの劣化が激しく食べれませんでした。
以前同じ場所でパンなどを作っていた女性のほうがずっとよかった。
富山はおいしいケーキ屋さんがあまりなく、せっかく遠出されたのに
残念でしたね。

コジータ  

No title

momoさんへ

momoさんも行かれたことあるんですね。
フルーツの劣化が激しかったですか、残念でしたね。僕の時もフレッシュ感の無いケーキでしたし、バタークリームの風味が厳しかったです。

北陸地方も調べてみると、気になるお店がいろいろあったので行ってみましたが、イマイチなお店が多かったです。