ドゥブルベ・ボレロ (フランス菓子 W.Bolero) ケーキ その2

ドゥブルベ・ボレロ
滋賀県守山市播磨田町48-4   077-581-3966
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日(祝日の場合は翌水曜日)
駐車場 有
イートイン 有
ホームページ



ドゥブルベ・ボレロに再訪。
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ショーケース
ほとんどの品が420円。
見た目が綺麗で気になる品がいくつかありました。
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いちじくとマスカルポーネチーズのムース 420円
マスカルポーネとヨーグルトを使用したムースに、いちじく、そしてタイムが入っていて面白い。アーモンド生地とショコラ生地の間にベリー系のジュレでグリオット入りだったかな。
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ショコラ・マント 420円
ミント風味のババロワとチョコレートムース。
フレッシュミントの味わいを期待したけど、大ハズレ。ペパーミント系のミントオイルを使ってるのかな?
厳しいなこの味は。
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シブースト・シトロン 420円
シュワッとしたレモン味のシブーストの中にオレンジ入り。
マンゴー入りのタルトは湿気る事無くサクサクで香ばしい。
中心部のカスタードが粉っぽくて残念。
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クロワッサン 126円
もさもさしてイマイチ。かなり残念な部類。
クロワッサンというより、パサパサのパンを食べているという感覚。
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見た目は綺麗だし、組み合わせ的にもどんな味がするのか興味が湧く品がいくつかあって楽しさはありますが、食べてみると味に深みやコクがあまり感じられず、印象に残るような品に出会えません。

ドゥブルベ・ボレロ その1 記事はこちら
マントン、ポミエ・ミラベリエ

ドゥブルベ・ボレロ その2 記事はこちら
いちじくとマスカルポーネチーズのムース、ショコラ・マント、シブースト・シトロン、クロワッサン

ドゥブルベ・ボレロ その3 記事はこちら
ミルフィーユ、ピッサンリ、ノッチョラート、シトロニエ、シュー・ア・ラ・モード・ボレロ、タルト・グロゼイユ、ガレット・ブルトン(ノワ)、ケーク・ダルザス、ケーク・ドランジュ、ケーク・オ・キャラメル・アナナ、フロランタン・ショコラ

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