フラブール 滋賀 ケーキ (PATISSERIE flaveur) その２

フラブール
滋賀県草津市川原1-8-2　　　077-563-8228
営業時間　10:00～19:00
定休日　水曜日
駐車場　有
テイクアウトのみ



前回好印象だったので再訪してみました。
シェフはヒルトン大阪、リッツカールトン大阪、ル アンブルなどでシェフを務められていたそうです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



ショーケース
４００円前後の品が並ぶ。マカロンは１個１４０円。
前回食べて美味しかったショコラフラブール６００円(一日限定５個)は売り切れていました。前回は閉店２時間前でも残ってたんですけどね。
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ヴィオレ　４００円
ヨーグルトムースの中にカシスソース。
ヨーグルトムースはもっと軽くて爽やかなタイプだと思っていたけど、ホワイトチョコレートが入っているらしく想像と違った。
カシスソースはしっかり素材の味わいがあって美味しいです。
ホワイトチョコは入ってない方が良かったんじゃないかな。
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ルージュ　４２０円
イチゴ、フランボワーズ、赤すぐりのムースにピスタチオブリュレ。
ピスタチオはしっかり主張。ムースはイチゴが前に出た味ですが、個人的にイチゴはフレッシュ以外の使い方があまり好きじゃないかも。
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アールグレイ ショコラ　４２０円
柔らかで口溶けの良いチョコレートムースの中にアールグレイの香りがしっかり感じられるブリュレ。マーマレード？も入ってました。
特に印象に残る感じではありませんでしたが、普通に美味しいです。
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前回食べたショコラフラブールは美味しかったですし、フルーツのソースなど良い部分はありましたが、全体的に見るともう一歩という感じですね。
地域的にこういう方向性なのかもしれませんが、限定５個とはいえ６００円もするケーキが平日の昼過ぎには売り切れるようになってるわけですから、もっとシェフの本当に作りたいケーキが並ぶようになると嬉しいですね。現状は子供向けラインナップのような感じがします。

フラブール　その１　記事はこちら

フラブール　その２　記事はこちら

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