トゥルティエール 大垣 ケーキ その1
岐阜県大垣市三塚町941-1 0584-81-8831
営業時間 9:30~20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有
ロックシティ大垣のすぐそばにあるトゥルティエールの紹介。

店内
5テーブルほどあったと思います。

ショーケース
350円前後~400円で、わりとクラシカルな品が並ぶ。

焼き菓子
焼き菓子もなかなか美味しそう。
いくつか購入したので、別で記事にします。

スヴニール 380円
白ワインのサバイヨンとの事。
コクはあるけど、もう少し爽やかでフルーティーだと良かったように思う。

モンブラン 340円
和栗とフランスの栗を合わせたマロンクリームのようです。
マロンクリーム自体の味わいは印象に残りませんでしたが、生クリームは質が良くフレッシュで軽く、無糖ではなく甘さもあり、しっかり乳臭くて美味しい。
底は香ばしくて食感の良い焼きメレンゲ。

やさしくあたたかいフランボワーズとミルクチョコレートのお菓子 380円
これを食べた瞬間、イル・プルーを思い出した。フランボワーズムースのリキュールの感じなど結構似ていると思いました。
チョコレートムースはミルクチョコレートでありながら、チョコレートの香ばしさ・主張を感じられた。美味しかったです。
イル・プルーとの関係が気になったので、従業員の方に聞いたら「多分?関係してると・・思います。」みたいな感じで、その従業員はよく分かってない様でしたが、何か関係してそうなのは伝わってきました。
調べてみると、弓田氏が設立した平成正義の会の会員だったんですね。

モカエクレア 250円
サックリとした生地はしっかり焼かれ、香ばしさがある。
クリームはコーヒーの苦味がキリッときいているが、甘さが無さ過ぎるかな。フォンダンは甘いけど、中のクリームも甘さが無いと味がぼやけてしまいますね。

チェリーのバスク 380円
温められて出てきました。
ザクッと香ばしく、中は卵の香りが広がるカスタードとアメリカンチェリー。
素朴な旨さがある品です。

食べ頃の温度
会計の時にレジの横で見つけました。
イルプルの影響受けてますね。

たまたま見つけて、どうせダメだろうと期待せずに行ったんですが、それに反して良い材料で丁寧に作られている印象で美味しかったです。しかも、イル・プルーとのつながりもあってちょっとびっくり。
この後も何度か訪問しているのでまた紹介します。
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