ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山 & ル・ポミエ & メゾン・ド・プティ・フール (マカロン)

マカロンいろいろ
名古屋高島屋の地下1階洋菓子売場内特設会場で関東の有名店のマカロンが集結しています。(7月7日まで)
先週たまたま相方が見つけ、いくつか購入する事に。


購入したマカロン
「ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山」、「ル・ポミエ」、「メゾン・ド・プティ・フール」のマカロンを購入。
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ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山
よく知らないけど、ここはフランス菓子教室みたいなので通常はお菓子の販売などしていないのかな?

マカロン 各280円 (ピスタチオ、フランボワーズ)
表面のカリカリの部分が厚めであまりしっとり感がない生地。また、なんか変な香りが微妙にするんですよね・・。焼き魚みたいな・・。
ピスタチオもよく分からないし、フランボワーズはフィリングが少ないしそれ自体主張がないのでバランスが悪い。
高いだけでイマイチなマカロンでした。見た目は整ってるんですけどね。
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ル・ポミエ
ここはケーキのイメージで、何となく濃厚で美味しそうに思ったので購入。

マカロン 各220円 (塩キャラメル、フランボワーズ、レモン)
表面サックリでわりと厚めでフカフカな生地。若干パンっぽい感じがして求める感じとは少しだけ外れて惜しい感じ。
フィリングの量は厚めの生地に対しては割合的に少なく感じる。フルーツ系もコクと酸味が融合したバタークリームベースなのは好みのタイプ。
塩キャラメルはキャラメルの苦味の主張はないが、ミルキーで美味しい。これはクリームの量が多めで生地との一体感があって美味しかった。
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メゾン・ド・プティ・フール
オーボンヴュータンのオープニングスタッフを務めたというシェフのお店。
1990年、焼菓子専門店としてオープンしたそうですが、最近は生菓子も置いています。

マカロン 各150円 (フランボワーズ、ノワゼット、シトロン)
表面のサクッとした食感と中のしっとり感。とても繊細でくずれやすい。
形は綺麗じゃないけど、クリームと生地との一体感があり口溶けも良く美味しい。
ノワゼットはナッツの香りと味わいが、シトロンはレモンがしっかり主張している。フランボワーズは忘れてしまいましたが、どれも美味しかったです。
今回購入した中では一番安く、一番美味しいマカロンでした。
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パティスリー&ブーランジェリーコレクションが開催されないのはとても残念ですが、頻繁にこういう事をやってくれたら嬉しいですね。
関係したスタッフの方が意地で頑張ってるんでしょうかね?分からないですがありがたい事です。

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COMMENT4

つくは祢  

No title

贅沢な企画ですね!
私も、飲み比べ・食べ比べ、してみたいものはいっぱいあります!

皆さんにお聞きしたいのですが、マカロンってそんなに美味しいですか?
決め付けるつもりはないんですが、どうもあのファンシーな見かけに
乗せられちゃってるような気がしてならないんです。
きれいな色も、まん丸な形も
「ちっちゃくてかわいい」のが好きな日本人にドンピシャで、ラッピングにまで
凝られたらそりゃぁ私も買いたくなります!

でも味も食感も濃厚すぎて・・・。

マロングラッセが好き!って人、少ないでしょ?(私の周囲には)
やっぱり天心甘栗の方が日本人の優しく繊細な味覚に合うような
気がするんです。中国のものですが。

美味しいのを食べたことがないからよ!って言われたら
それまでなんですが、皆さんどうですか?

ちっちゃくてまるい、と来たら、やっぱお団子がいいわ。

どうも失礼いたしました。

つくは祢さんへ  

No title

こういう事を定期的にやってくれると嬉しいです。
一度に色々なお店の品を食べ比べ出来るのはすごくいいです。

マカロン、美味しくない物も多いですが美味しい物もありますよ。
マカロン人気にのっかって見た目が鮮やかだけなものもたくさんありますけどね。でもはっきりいって価格が高すぎると思います。
ほとんどの人がブランドや見た目だけで美味しいと判断してるんだとは思います。

僕はコーヒーが好きなので、コーヒーと一緒に美味しく食べれる物が好きです。

MY FAVORITE FOODS & THINGS  

No title

行ってきました~!
* http://blogs.yahoo.co.jp/nk4017891/59304122.html
* http://blogs.yahoo.co.jp/nk4017891/59313653.html

MY FAVORITE FOODS & THINGSさんへ  

No title

メゾン・ド・プティ・フールのマカロンを購入されたんですね。
一番安いけど、一番美味しかったですよ。
他のは高過ぎですね。