パティシエ ラボ テツヤ (Patissier Labo TETSUYA) 春日井

Patissier Labo TETSUYA
愛知県春日井市旭町4-27   0568-34-1028
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日・木曜日(不定休)
駐車場 有
テイクアウトのみ



兵庫県三田市にある「エス・コヤマ」で修行されたというシェフのお店。
エス・コヤマは神戸方面に行った時に何度も行こうと思ったけど、三田市って結構遠いので諦めてしまってます。いつか行けたらなと思います。
そのエス・コヤマではロールケーキ(小山ロール)が超人気商品ですが、このラボ・テツヤでもロールケーキ(テツヤロール)が人気商品となっています。
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ショーケース
350円前後の品が並ぶ。
正直、購入意欲は湧かない。エス・コヤマも多分こんな感じだとは思うけど。
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焼き菓子&コンフィチュール
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いちじくのショートケーキ 346円
黒糖の風味がするスポンジと淡いカスタードムース?上にいちじくがのったショートケーキ。
いちじくの甘さ、味わいが薄い。
クリームのせいか、少し後味が悪く感じた。
普通に美味しいとは思います。
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ショコラ 346円
チョコレートムースはお酒が少しきいている。チョコレートの質があまり良くないのか分からないけど、美味しくない。
白い部分はボソボソなクリームだけど何だろう?
底にフィヤンティーヌか何かの食感がありました。
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テツヤロール 997円
少しカステラを思わせる生地で、焼きの香ばしい香り。適度な弾力があり、口溶けも悪くない。
中は生クリームと、カスタードに生クリームを合わせたようなクリームでバニラが香る。
卵の風味などが主張する素朴なロールケーキではないですが、これはこれで上手くまとまって美味しいと思います。
激マズロールケーキに行列が出来る世の中ですが、これは人気があっても不思議じゃないかなと思いました。でも、やっぱりロールケーキは手作りが一番だと思います。
つまり、ビックリするほどでもないという事です。
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ロールケーキは手土産に良いんじゃないでしょうか。
他のケーキはイマイチな印象です。

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COMMENT8

クリリリン  

No title

ど~も~ブログ見さしてもらいました~
ホントすごいですね!!!
なんか感動的ですね~
yapme機能つけてないんですか??
まあウチのブログにもきてくださいね~

ケーキ通  

No title

エスコヤマのケーキは一言で言うと、
 
「上質なコンビ二ケーキ」という感じです。
 
とても一般受けする、当たり障りのなく、いたって普通な組み合わせのケーキが多いです。
 
マニアには物足りない感じ。

2  

No title

テツヤロールって
見た目が
堂島ロールや寶船ロールに似てるけど
味も似てるんですかね?
ロールケーキって
一本まるまる普通に食べれれば旨い方だと
思います。

食いしん坊万歳!  

No title

ケーキ通さま  エスコヤマの「上質なコンビニケーキ」に上手いことをおっしゃるなぁ…って感心しました。私、今年、初めてバレンタインディの7種類チョコレートマカロンの価格、お味、そのCPに結構感動しましたが、おっしゃる意味もなんか納得できて、うなずいちゃったりしてね。生ケーキは頂いたことが、ないのですが、想像つきました。(ウエストのケーキっぽいのかな?違うかしら…)ケーキ通さんは、本当に情報力が多く、コジータさんのプログのまた別の楽しみです。またいろいろ教えてくださいね。追伸:コジータさん、関係ない書き込みでごめんなさいね。

クリリリンさんへ  

No title

ありがとうございます。
yapme機能、あまりよく分からないのでつけてませんよ~。
またよろしくおねがいしま~す。

ケーキ通さんへ  

No title

エスコヤマは「上質なコンビ二ケーキ」ですか。
一度行ってみたいんですけどね~。美味しいと嬉しいですが。
素朴な感じも好きなので気になります。

2さんへ  

No title

堂島ロールに似てるとは思いませんよ。
寶船ロール初めて聞きました。

どんなに旨くても僕には一本まるまるは普通に食べれませんね。

食いしん坊万歳!さんへ  

No title

ケーキ通さん詳しいですよね。勉強になります。
どうぞいろいろと情報交換して下さい。

お菓子の専門誌の方や、もちろんお店の方もたくさん見ているみたいですけどね。